Гриби настільки здорові 5 фактів про делікатеси з лісу
1. Чи здорові гриби? Це справді там
Ходять чутки, що гриби майже не містять поживних речовин. Це неправда - навпаки! Гриби пропонують багато вітамінів, мінералів та мікроелементів. Крім того, вміст їх білка значно вищий, ніж у інших овочах. Гриби - незалежно від сорту - забезпечують калій, вітаміни В1 і В2, а також провітамін D. Ці інгредієнти роблять гриби здоровими, забезпечують регульований обмін речовин і допомагають зберігати в організмі інші важливі мінерали, такі як кальцій і фосфор.
2. Повторно відкриті гриби для ліків: вони можуть
Зокрема, у китайській медицині давно відомо, що гриби здорові, а також можуть оздоровити вас. Однак звичайна медицина також певний час має справу зі смачною їжею. З’ясувалося, що популярний гриб містить активну речовину тирозиназу, яка відома своїм антигіпертензивним ефектом. Найвідоміший у нашій культурі гриб також стимулює вироблення молока у молодих мам. У серії експериментів екстракти грибів також успішно використовувались для терапії пухлин сполучної тканини, так званих сарком. Ви б так подумали?
3. Гриби шиїтаке: справжні всебічні таланти, коли справа стосується здоров’я
В Японії гриби шиїтаке стали незамінною частиною ліків. Вони використовуються для нормалізації артеріального тиску, лікування виразки шлунка, подагри, запору та невралгії. Дослідження показують, що гриби шиітаке також добре впливають на застуду. Крім усього іншого, вони служать захистом від вірусу грипу А. Крім того, гриби посилюють вироблення інсуліну у діабетиків 2 типу. В Японії препарат від пухлини Лентинан був отриманий з грибів шиітаке і може застосовуватися в комбінації з хіміотерапією для лікування раку шлунка.
4. Здорові гриби: гриб-устриця, що вбиває холестерин
Вешенка або гливи зараз вирощуються спеціально для торгівлі, але насправді походять із наших змішаних лісів і ростуть на пнях або деревних відходах. Він надійно діє проти високого рівня холестерину, але його екстракти також успішно використовуються японськими лікарями при терапії пухлин. Російські дослідники отримали антибіотик плевротин з гливи.
5. Схудніть за допомогою грибів: саме тому грибна дієта має сенс
Гриби здорові - особливо, якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів. Вони не тільки забезпечують важливі поживні речовини для організму, вони також оцінюють при низькій кількості калорій. Це пов’язано з їх високим вмістом води у 90 відсотків. Наприклад, у 100 грамах грибів є всього 21 ккал. Їх навіть не потрібно готувати, їх також можна використовувати в сирому вигляді в салаті. Якщо ви страждаєте від проблем з травленням, вам обов’язково слід приготувати гриби, це полегшує їх перетравлення. Неперетравлюваний хітин у грибах переймає функцію клітковини і робить вас ситими на довгий час - хороша порада проти харчової тяги.