Грибна кава для стимулювання обміну речовин і травлення гарячим напоєм - цілюща практика
Скільки корисної кави, а коли кофеїн нездоровий? (Зображення: volff/stock.adobe.com)
Суперфуд для пиття: грибна кава для енергетичного удару?
У США так звана «грибна кава» здавна відзначається як «суперпродукт». Гарячий напій також стає все більш популярним у цій країні. Кажуть, що це приносить користь для здоров’я та підвищує ефективність та фокус. Але що насправді може зробити новий модний напій?
Кава - один з найпопулярніших напоїв серед німців. Хоча гарячі напої здавна вважалися шкідливими для здоров'я, сьогодні ми знаємо, що кава корисніша, ніж часто вважають. Кажуть, так звана «грибна кава» має особливу користь для здоров’я. Але чи це правда?
Екстракти життєво важливих грибів
Як пише Федеральний центр з питань харчування (BZfE) у своєму поточному прес-релізі, "грибна кава" - це особливий вид кави.
На думку експертів, гарячий напій містить екстракти цілющих грибів, які, крім кофеїну, повинні забезпечувати більше енергії та концентрації.
Ідея не нова: Грибну каву вже готували у Фінляндії під час Другої світової війни. Люди використовували Schiefen Schillerporling, який також є вдома в цій країні, як замінник кави.
Крім того, гриби вже давно використовуються як ліки при натуропатії.
Користь для здоров’я не доведена науково
У традиційній китайській медицині (лікувальні гриби) або "життєво важливі гриби" використовуються при багатьох захворюваннях протягом тривалого часу.
У цій країні споживачі можуть купувати гриби в Інтернеті та на ярмарках здоров’я - у формі капсул або порошку як дієтичної добавки.
Препарати повинні, серед іншого, підвищувати працездатність та концентрацію уваги, підтримувати імунну систему, стимулювати обмін речовин та травлення та допомагати у зниженні ваги.
Як пояснює Федеральна асоціація споживчих організацій, досі науково не доведено оздоровчий ефект лікарських грибів. Згідно з BZfE, такі продукти не схвалені як лікарські засоби в Німеччині.
Менший вміст кофеїну
На думку експертів, «грибна кава» готується з різними цілющими грибами. До них належать, наприклад, шифер Шиллерпорлінг (Чага), метелик трамете (Коріолус), Блискучий Лаппорлінг (Рейші), Китайський гриб-гусениця (Кордицепс) та їжача козлятина, також відома як левова грива. Однак звичайні їстівні гриби непридатні.
У чашці грибної кави вміст кофеїну нижчий, ніж у звичайній каві, і тому вона більш засвоювана, а також менш гірка для чутливих людей.
Проте захисники споживачів попереджають, що, зокрема, продукти з Азії можуть бути забруднені токсинами цвілі.
Досить непомітний смак
У США «Грибна кава» давно святкується як «суперпродукт». Однак за останні кілька років багато старих та нових ідей на продовольчому ринку дуже швидко називали суперпродуктами, оскільки вони краще продаються.
Якщо ви хочете спробувати напій, ви знайдете його особливо в Інтернеті. «Грибна кава» упаковується порційно в різних варіаціях і її потрібно лише розчинити в гарячій воді. Зазвичай порошок розчинної кави поєднують з екстрактом лікарського гриба в рівних частинах.
Той, хто любить каву та її аромат, напевно не стане шанувальником «грибної кави». Однак гарячий напій повинен бути непомітним і не мати смаку грибів.
Деякі виробники вдосконалюють свою продукцію такими спеціями, як кориця, аніс та куркума та іншими інгредієнтами, такими як гуарана, женьшень та мака. (оголошення)