Грибний крем-суп Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт грибного супу легко та швидко зробити домогосподаркою.
Ви також можете приправити цей суп паличкою цибулі-порею або 1-2 паличками селери, засмаживши його з цибулею та грибами.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього грибного крем-супу вершкового масла нагріти в каструлі.
Обсмажте в ньому подрібнений цибулю-шалот або цибулю до світло-жовтого кольору.
Додайте очищені, нарізані скибочками гриби і продовжуйте тости при перемішуванні.
Відсуньте каструлю в сторону, припудріть гриби столовою ложкою борошна, перемішайте і знезаклейте бульйоном та молоком.
Дайте грибному супу повільно кипіти близько 8-10 хвилин, але завжди стежте за ним, оскільки суп має властивість злегка закипіти.
Збийте в невеликій мисці вершки з 2 столовими ложками борошна, зв’яжіть з ним суп, варіть ще 5 хвилин.
Якщо грибний суп все ще занадто рідкий, знову загустіть або легким загусником соусу, або невеликою кількістю борошна або кукурудзяного крохмалю в невеликій кількості води.
Приправте грибний суп сіллю і трохи перцю за смаком.
Посипте свіжою, дрібно нарізаною петрушкою, подавайте до столу.
Подайте на вечерю свіжі булочки або підсмажені кубики хліба. Якщо ви віддаєте перевагу чистому грибному крем-супу, готовий суп можна пюрировать за допомогою ручного блендера безпосередньо перед подачею і збивати до піни. Потім подавайте, посипавши петрушкою та грибами.
Порція грибного крем-супу, приблизно 220 ккал і приблизно 20 г жиру