Гриль, салати, тарталетки для здорового літа
Смажена їжа, страви в соусі або той еклер, що заливається шоколадом, який ми так любили цієї зими, раптом здається таким непривабливим (особливо, коли сонце не виходить ^^)
Ці барвисті фрукти та овочі на ринку стійло, це барбекю, яке стійке до вітру та негоди, щоб служити нам знову на сезон ... .alala Я вже слиня !
З прекрасними днями бажання повертається готувати смачні та легкі страви. І так, літо - ідеальний час для підтримки фізичної форми, пора злегка поповнити вітаміни.
Мангали
Гриль - це прекрасний спосіб приготувати здорову їжу, подати повноцінну та збалансовану їжу, чергуючи рибу, морепродукти, м’ясо на грилі та овочі.
Геть старі добрі сосиски та мергез !
Мариновані шашлики з креветок:
Вранці або напередодні замаринуйте креветки в суміші соленого лимонного соку, на вибір ароматних трав і краплинки оливкової олії. Відрахуйте 3 або 4 креветки на шампур, який випалюють протягом 2 хвилин з кожного боку барбекю.
Форель на грилі з чебрецем:
Порахуйте форель на двох-трьох людей. Форель розріжте навпіл уздовж, додайте гілочки чебрецю, скибочки лимона. Перед тим, як класти її на шашлик, маринуйте форель у суміші лимонного соку та рідкого меду. Від 5 до 10 хвилин з кожного боку, і все готово.
Салати
Ми більше не згадуємо про достоїнства салатів, незалежно від того, подаються вони як закваска або основна страва.
Оскільки овочі їдять сирими, всі вітаміни та мінерали будуть збережені.
Барвистий і хрусткий салат (2 особи):
Промийте і наріжте невеликими шматочками 4 помідори.
Покладіть їх в салатник або в невеликі окремі миски.
Злийте кульку моцарелли і наріжте його невеликими шматочками, полийте ними помідори.
Злийте невелику жерстянку паростків квасолі і вилийте їх у миску.
Очистіть велику моркву і наріжте її невеликими шматочками. Розкладіть їх повсюдно.
Солимо і перчимо злегка.
Додайте в окроп оливкову олію.
Прикрасити листям м’яти.
Пироги
Солодкий або солоний, легкий закваска або ідеальний літній десерт, але перш за все розумний спосіб змусити ваших дітей їсти фрукти чи овочі J
Полуничний терпкий (класичний ЧАЙ неперевершений!)
Змішайте 200 г борошна, 100 г вершкового масла, 80 г цукру, яйце та щіпку солі для формування пісочного тіста. Викладаємо у форму і наколюємо виделкою, випікаємо при 180 ° С протягом 20 хвилин.
Для кондитерського крему нагрійте 500 мл молока. Збийте 3 жовтки, 100 г цукру і додайте 50 г борошна. Вливаючи кипляче молоко при перемішуванні, як тільки крем загусне, зніміть з вогню, потім додайте 50 г вершкового масла, енергійно збиваючи.
Дайте охолонути. Помийте 250г полуниці і розріжте їх уздовж. На основу тіста (охолодженого) покладіть кондитерський крем, потім полуницю.
Солоне овочевий пиріг
Помийте і наріжте баклажани та два нарізані кубиками цукіні, не очищаючи їх від шкірки, а потім підрум'яніть їх на сковороді в оливковій олії.
На половині варіння (овочі почали втрачати воду) додайте 4 помідори, промиті та нарізані товстими скибочками. Додайте трави провансу, сіль і перець.
Вистеліть пиріжкову тарілку листковим тістом, влийте овочі, коли вони стануть золотистими.
Зверху розкладіть скибочки моцарели. Посипте подрібненим листям базиліка.
Випікайте 20 хвилин у гарячій духовці, поки тісто не стане золотистим, а моцарела добре розплавиться.
Бажаю всім смачного літа !