Грилі-маринади для м’яса Thomas Sixt Food Blog

Вам сподобається мій рецепт маринаду на грилі 🙂 Маринади для гриля користуються попитом не тільки влітку, мариноване м’ясо можна чудово приготувати на сковороді або в духовці!

Маринування надає м’ясу смак: замочуючи його в травах, ароматизуючи часником, спеціями та олією, м’ясо набуває смаку та залишається ніжним та соковитим під час приготування.

У статті я чітко підсумував чотири маринади, удачі!

1. Прості маринади на грилі і що слід враховувати при маринуванні?

Представлені нижче маринади для гриля абсолютно прості, містять 4-7 інгредієнтів і швидко готуються. Маринади підходять для м’яса: свинини, баранини та яловичини, а також для птиці: індички та курки.

1.1 Професійні поради кулінару для маринування:

1. Перед маринуванням Мити м’ясо і с Погладьте сухий паперовий рушник.
2. Не соліть маринад, Сіль витягує воду з м’яса і робить його сухим.
3. М’ясо повністю з маринадом накрити кришкою і замочувати протягом 1-3 годин максимум 2 дні.
4. Це буде М’ясо маринується більше години, то будь ласка завжди Накрийте кришкою і поставте в холодильник.
5. Сумки для морозильної камери є для маринування оптимально, Ти можеш маринад С сильніше масажуйте руками м’ясо.
6. Мариноване м’ясо40 хвилин перед Дістати препарат із холодильника, М’ясо повинно бути кімнатної температури, воно буде ніжним і соковитим.
7. Зверніть увагу на мою підказку під пунктом 7, ви можете спробувати.

2. Маринад для яловичини

Яловичі стейки та яловиче філе - це правильні шматки м’яса для маринування для смаження. Будьте стейком, стейком з портьє або стейком із стегна, стейки слід добре розвісити. Будь ласка, попросіть м'ясника, час дозрівання 3-4 тижні зарекомендував себе.

Покладіть м’ясо в бажаний маринад за 1-2 дні до смаження на грилі. У рецепті в кінці сторінки ви знайдете оптимальні маринади для яловичини: я рекомендую гірчичний маринад, трав’яний маринад та маринад для барбекю з паприкою та медом для яловичини.

Для телятини я використовую лише трав'яний маринад та вапняний маринад.

Як практичне доповнення я додаю вам свій Стіл для приготування стейків a:

Рівень варіння Позначення Температура середовища

Рідкісні	45-49 ° С
Середній рідкісний	50-54 ° С
середній	55-59 ° С
Середній добре	60-72 ° С
молодець	73-85 ° С

3. Маринад для баранини та баранини

Баранина загалом дуже добре уживається з часник, оливкова олія і Трави як розмарин, чебрець, майоран і Цедра лимона.

Баранина, як баранині стейки. Я мариную сідло з баранини та філе баранини з маринадом з трав.

4. Маринад для барбекю для свинини

Вапняний маринад, трав'яний маринад та маринад для барбекю з паприкою та медом особливо підходять для свинини, таких як відбивні, стейки зі свинячої шийки або свинячої шийки, для свинячого філе або популярних запасних ребер.

Свинина повинна бути якомога свіжішою, зберігання та «дозрівання» для свинини не потрібно.

Особисто я мариную свинину за день до смаження на грилі.

5. Маринад для барбекю для птиці

Вапняний маринад, трав’яний маринад та маринад для барбекю з паприкою та медом найкраще підходять для м’яса птиці, наприклад, курячої грудки, курячих ніжок, курячих крилець та стейків з індички.

Завжди використовуйте абсолютно свіже м'ясо птиці і не залишайте його надто довго надворі!

6. Рецепт гриль-маринадів до м’яса

Нижче мій рецепт 4 маринадів для смаженого м’яса. Удачі, якщо у вас виникли запитання, будь ласка, використовуйте функцію коментарів.

---