Грошовий переворот для фуа-гра, якщо ресторани залишаться закритими на Різдво
Зберігання ресторанів закритими під час святкування Різдва та кінця року було б "катастрофою" для виробників фуа-гра, вважає Міжпрофесійний комітет пальмипедів з фуа-гра (CIFOG).
Поки сценарій закриття ресторану під час святкувань наприкінці року на столі, на вечірці фоа-гра звучить тривога. Зберігання зачинених ресторанів під час свят було б "катастрофою" для виробників фуа-гра, заявила AFP Марі-П'єр Пе, директор Міжпрофесійного комітету фуа-гра пальміпедів (CIFOG). Відповідаючи на запитання про закриття ресторанів до лютого для припинення епідемії коронавірусу, міністр сільського господарства Жюльєн Денорманді у вівторок вранці заявив: "Це потрібно сказати міністру охорони здоров'я та прем'єр-міністру".
"Ми сподіваємось, що зможемо якнайшвидше відкрити все, але ви бачите, як і я, епідемічну ситуацію, яка триває в країні", - додав пан Денорманді на антені радіо RMC, підрахувавши, що "в цей період наша роль полягає в підтримці всіх, хто переживає лихо ". "Це катастрофа, якщо це все", - сказала пані Пе для AFP. Також допитаний у вівторок вранці на RMC/BFMTV щодо відкриття барів та ресторанів до початку січня, міністр охорони здоров'я Олів'є Веран пояснив, що він не може "офіційно відповісти на це питання, я можу сказати вам, що вони не можуть не відкриватися знову на початку грудня, це факт "
Для пані Пе, поява на Корсиці першого випадку пташиного грипу є, порівняно, "не-подією". "Для нас пташиний грип - це майже не подія, ми настільки більш мобілізовані, щоб бути разом зі споживачами, щоб зробити ці урочистості в кінці року успішними, для нас клопоту вже немає", - додала вона.
"Рік у рік понад 50% (продажів) залежать від громадського харчування", - сказала пані Пе, включаючи "40% для французького ринку", що, як ніколи, становить основну частину продажів у цьому секторі, все ж відновив частки ринку, втрачені внаслідок експорту під час недавньої епізоотиї пташиного грипу. Щодо розповсюдження епізоотії, вона хотіла бути впевненою, враховуючи заходи, вжиті в останні роки для "дуже швидкого обмеження пересування тварин" та "дуже швидкого оповіщення" завдяки комп'ютерній базі даних.
Інші статті, які можуть вас зацікавити