Грунт та природні процеси живлення рослин - Асоціація Manger Santé Bio
Генеральна Асамблея ООН проголосила 2015 рік Міжнародним роком ґрунтів. Таким чином, деяка увага буде приділятися протягом декількох місяців цьому тонкому шару органічної та мінеральної речовини, який називається орною землею, і який займає 9% поверхні суші планети, площі яких складають в цілому 1,4 мільйона гектарів.
Однак ця рілля, з якої ми отримуємо засоби до існування, зменшується в поверхні під впливом урбанізації, ерозії та опустелювання. Гірше того, що цей фундаментальний матеріал для нашого виживання дедалі більше забруднюється все більшим внесенням синтетичних добрив та пестицидів.
Я з подивом бачу, наскільки ми ігноруємо в сучасному сільському господарстві життя ґрунту, дедалі більше розглядається як вульгарна опора, що використовується для перенесення генетично модифікованих рослин, що живляться та захищаються штучно, на благо агрохімічних компаній, які патентують їх і хто торгувати пестицидами, до яких вони були пристосовані.
Проте ґрунт чудово реагує на конструктивну співпрацю з садівником чи фермером, усвідомлюючи життя ґрунту та переваги, які він може принести йому щодо якості та кількості. Під конструктивною співпрацею ми маємо на увазі роботу, що відзначається повагою, комменсалізмом і навіть шануванням.
“Після майже 40 років органічного землеробства я можу однозначно стверджувати, що земля отримує користь від шанобливої культури і що при належному ставленні вона здатна живити чоловіків і жінок планети здоровими протягом століть і століть. "
Природні процеси живлення рослин
Слід розуміти, що здоровий ґрунт є місцем інтенсивного біологічного розширення. Понад 1 мільярд мікроорганізмів на грам грунту: найпростіші та нематоди сотнями тисяч, гриби та актиноміцети десятками мільйонів та бактерії мільярдами.
У контакті з вологою і теплом насіння прокидається. Спочатку з’являється корінець. Це проростання. Потім насіння виділяє різні речовини. Одні залучають корисні мікроорганізми, інші відлякують шкідників. Уже на цій стадії рослина сприяє присутності мікробних штамів у своєму кореневому середовищі, які будуть корисні їй протягом усього росту.
Основна перевага цього тісного зв’язку між рослинами та бактеріями полягає в якості раціону, який бактерії забезпечують рослинам. Якщо бактерії знайдуть у ґрунті всі поживні речовини, необхідні для здорового росту рослини, його раціон буде збалансованим, а також хімічний склад. Саме це надає органічним продуктам їх унікальний смак та харчові якості.
"Ми розуміємо, що нам не потрібно втручатися безпосередньо в живлення культурних рослин, а навпаки, у створенні умов, сприятливих для здорової біологічної активності, що змушує прихильників органічного сільського господарства говорити: ми не повинні годувати рослини, а скоріше годувати землі. "
Садівник і фермер повинні забезпечити, щоб ґрунт був добре забезпечений органічними речовинами, щоб він добре провітрювався, був хімічно збалансований і щоб його рН був адекватним. Ці умови досягаються дуже простими втручаннями: регулярними внесками якісної органічної речовини, досягненням мінерального балансу ґрунту шляхом внесення, якщо це необхідно, нерозчинних добрив, корекцією, якщо необхідно, рН шляхом внесення кальцію у вигляді вапна як а також мінімальний та відповідний обробіток ґрунту.
"Відчайдушний жест болісного сільського господарства"
Однак з кінця Другої світової війни людина із задоволенням ігнорує життя оброблюваних земель і запустила пекельну спіраль, вводячи в грунт поживні речовини, які можуть безпосередньо засвоюватися рослинами - розчинні хімічні добрива. є джерелом значної частини сучасних проблем, що виникають у сільському господарстві: хімічний дисбаланс культурних рослин, підвищена вразливість до шкідників, збільшення застосування інсектицидів та фунгіцидів, стійкість комах до інсектицидів, забруднення ґрунту, підземних вод, водних шляхів та виробленої їжі, реальність, яка підтверджує доктора Вільяма А. Олбретча (1888 - 1974), який тоді підтвердив, що він був президентом кафедри педології в Університеті Міссурі: "Обприскування отрутами є лише відчайдушним жестом вмираючого сільського господарства. "
У цей Міжнародний рік ґрунтів мені здається фундаментальним переглянути весь наш спосіб виробництва їжі, тому що зараз зроблено доказ того, що запропонований галуззю підхід засуджує нас до зростаючого забруднення навколишнього середовища та харчових продуктів та свинцю нам із радістю до хвороб, страждань та смерті.
Подивіться тут чудові репортажі про ґрунти "Le sol ce milieu de vie" та "La symphonie des sols", які транслює радіо-канадська програма "La Semaine verte".