Групи та підгрупи продуктів харчування - CERIN

Час читання: 3 хв

cerin

Дата публікації: 28 лютого 2017 р

Ручки, Оновлення контрольних показників PNNS: перегляд контрольних показників споживання їжі, Колективний звіт експерта, 2016, 192 сторінки. Доступно: https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdf

У своєму висновку та доповіді від грудня 2016 року ANSES запропонував класифікувати харчові продукти на групи та підгрупи, призначені для оновлення груп продуктів харчування, як встановлено PNNS 2001. Робота ANSES спрямована на оновлення наукової основи для встановлення цілей охорони здоров'я в харчуванні.

Нові групи та підгрупи

Метою було створити сім'ї з однорідним харчовим складом та/або дотримуючись практики споживання. Тисяча триста сорок дві їжі були класифіковані в 32 ПІДГРУПИ, які самі поділені на 10 груп продуктів.

Ця категоризація відповідає запиту СГД щодо позиціонування певних продуктів харчування у групах, які в даний час використовуються в орієнтирах споживання харчових продуктів PNNS, таких як позиціонування солодкої кукурудзи, сухофруктів або олійних культур.

Змішані страви, такі як готові страви (паелья, лазанья, пікантні пироги тощо), бутерброди (бутерброд із багетом, гамбургери тощо) або деякі десерти (рисовий пудинг тощо), їх не розглядали як групу, оскільки такі, але як сума продуктів, що належать до різних груп.