Грушевий брауні з волоськими горіхами гріховно шоколадний
Я маю вас попередити: цей пост є тужливим. Такий, який виражає те, чого я пропускав тижнями. Шоколад. Еліксир життя. привід.
Але почнемо спочатку: цей Брауні з груш та волоських горіхів Я спекла кілька тижнів тому. Точніше 31 грудня 2014 р. - як останнє задоволення у році, так би мовити. Тоді я не знав, що незабаром після цього я більше не буду їсти торт на ТИЖДЕНЬ (це слово є надто нешкідливим, щоб виражати цей майже нескінченний проміжок часу). Туга саме за цими тістечками зараз ще більша. З 7 січня я не їв нічого солодкого. Ні укусу. Ні пирога, ні шоколаду, ні печива, ні закуски між прийомами їжі. Я дуже строго потую або постив, і зараз я перебуваю у фазі "наближення життя знову" з одним прийомом їжі на день. В іншому дописі я розповім вам, чому і як я до цього ставлюся.
Життя без шоколаду: можливо, але досить відстойно.
Бо зараз тістечка з груш та волоських горіхів - головні герої. Ви бачите на фотографіях, наскільки вони приємні, соковиті та м’які? Ви майже бачите, як шоколад витікає з крихти. Крім того, хрусткі волоські горіхи і натяк на фрукти. Груша тут ідеальна, оскільки не надто домінуюча на смак. Хач - мрія домовика.
Брауні з груш та волоських горіхів - для невеликого деко 23 х 18 см
- 2 стиглі груші
- 1,5 ст. Ложки лимонного соку
- 100 г вершкового масла
- 100 г темного шоколаду, подрібненого грубо
- 100 г волоських горіхів, подрібнених грубо
- 75 г звичайного пшеничного борошна
- 250 г цукрового піску
- 50 г випікання какао
- 1,5 ст. Ложки розпушувача
- 1/2 пкг ванільного цукру
- 3 яйця
- 125 г сметани
Розігрійте духовку до 150 ° і застеліть деко папером для випічки. Потім очистіть груші від шкірки, четвертуйте їх і видаліть серцевину. Негайно полийте лимонним соком, щоб вони не зарум’янилися. Розтопіть масло і дайте йому охолонути. Змішайте борошно з цукром, какао, розпушувачем та ванільним цукром. В окремій мисці збийте яйця до піни - це займає близько 5-6 хвилин за допомогою міксера або кухонного комбайна. Вливаючи рідке масло, обережно помішуючи. Спочатку розмішайте борошняну суміш, потім - сметану. Нарешті складіть на три чверті груші, шоколад і всі волоські горіхи.
Вилийте тісто для брауні в деко і посипте зверху решту груш. Випікайте на середній решітці близько 35 хвилин. Дайте повністю охолонути і насолоджуйтесь.
Ультрасекретна порада для дисциплінованих: наступного дня смажені тістечка ще краще.
Джерело: Змінено з Lecker Bakery 03/2012
Подавайте тістечка тим, для кого шоколад - це такий самий еліксир життя, як і для вас.