Груші; багаті вітамінами і смачні фрукти
Груша - солодкий і здоровий вид фруктів. Він забезпечує мало калорій і містить багато вітамінів і мінералів. Груші мають низьку кислотність і, як правило, легко засвоюються.
Груші є дуже старим видом фруктів і відомі вже кілька тисяч років. Плід ягід з родини троянд походить з регіону між Кавказом та Анатолією. Сьогодні в усьому світі вирощують близько 5000 сортів, переважно у Франції, Італії, Китаї, США, Бельгії, Нідерландах, Південній Африці, Туреччині та Німеччині.
Груша - це літній зелений плід, який росте на деревах, але також і на чагарниках. Груші німецького вирощування надходять на ринок у період з вересня по грудень. Закордонний імпорт дозволяє цілорічні поставки. У порівнянні з яблуками, груша має вищу вимогу щодо розташування і є більш чутливою до морозів через більш раннє цвітіння. Груші, як правило, збирають ще до того, як вони ось-ось дозріють, щоб продовжити час зберігання та мати можливість збирати їх без синців. Плоди, чутливі до тиску, слід зберігати в прохолодному місці. Груші - це клімактеричні плоди, які дозрівають згодом.
Використовуйте на кухні
Найчастіше груші їдять сирими. З них також можна робити компоти, киселі, варення та десерти, а солодкі та ароматні фрукти також служать гарною начинкою для тортів. Популярний також фруктовий шнапс, особливо однойменний коньяк з груш, виготовлений з груш Вільямса-Кріста. Яблучні груші особливо підходять для виробництва соків. Груші також використовуються як пряний супровід до салату, сиру, горіхів, дичини або свинини.
Здорові інгредієнти
100 г груш мають теплотворну здатність 55 ккал (210 кДж). Через низьку кислотність вони виглядають трохи солодшими, ніж яблука, і мають відносно високий вміст фолієвої кислоти, вітаміну В2 та вміст калію, що має зневоднюючий ефект.
Сорти груші
Популярними видами груш є груша Наші, яку ще називають яблуневою грушею. Він має свій будинок в Японії, Південному Китаї та Кореї. Плід у формі груші або яблука має гладку шкірку від жовто-зеленого до червонуватого кольору. Смак солодких фруктів нагадує суміш яблука, груші та дині. Плоди містять вітамін С, калій, кальцій і фосфор.
Вперше груша Вільямса-Кріста була розповсюджена в Англії приблизно 240 років тому. Досить великий сорт груші має зелено-жовтий колір і має апельсиновий відтінок. М’якоть жовто-біла. Плід дозріває в кінці серпня на початку вересня. Сорт Williams Christ використовується як десертний фрукт, як заповідник, а також для виробництва фруктового бренді та лікеру. Щоб груша потрапила в пляшку, над маленькими плодами ставлять пляшки після того, як груша зацвіла. Груша дозріває в пляшці до осені.
Аббе Фетель - старий сорт груші. Порода з Франції була названа на честь свого заводчика, ченця на ім’я Аббе Фетель. Велика груша має форму пляшки і трохи вигнута і від зеленуватого до жовтуватого кольору. Він соковитий і на смак дуже солодкий і фруктовий. Abbé Fétel широко поширений в Італії, Аргентині та Чилі.