Гуляш з яловичини з варениками та яблуком та червоною капустою - рецепт

1.Очистіть і грубо наріжте цибулю кубиками. Якщо потрібно, м’ясо наріжте, промийте, обсушіть і підрум’яніть на освітленому вершковому маслі або каструлі. Додайте цибулю і обсмажте їх. Приправити порошком паприки (2 чайні ложки), томатною пастою (2 чайні ложки), сіллю (2 чайні ложки) і перцем (½ чайної ложки) (розмішати). Деглазуйте гуляш 200 мл води та 100 мл червоного вина, доведіть до кипіння і варіть на кришці на слабкому вогні приблизно 90 хвилин. Перемішайте і додайте води/червоного вина, якщо це необхідно. Влийте крем у гуляш і додайте його в соус/допрацюйте. Якщо потрібно, додайте сіль і перець за смаком.

яблуком

Гарніри

2.Покладіть яблуко та червонокачанну капусту (450 г) у каструлю без розморожування. Накрийте кришкою і нагрівайте близько 12 хвилин при середній температурі і коротко закип’ятіть. Перемішайте кілька разів. Сформуйте вареники змоченими руками (6-7 штук) і помістіть у каструлю з киплячою підсоленою водою (2 чайні ложки) і залиште стояти 20-25 хвилин у некритій каструлі.

Подавайте

3.Подавати гуляш з варениками та червонокачанною капустою та прикрасити петрушкою.