Гурмани Муракамі

Не рідко зі мною траплялося, що, читаючи книги Харукі Муракамі, я слиняв, поки персонажі готували їжу чи їли десь у ресторані. Будь то знаменитий суп місо або бутерброди, які завжди ретельно готували з інгредієнтів, які вони нещодавно купили, або з залишків, які вони мали в холодильнику, персонажі Харукі Муракамі завжди, здається, встигають приготувати щось хороше для їжі. Навіть найекономніша їжа перетворюється на опис запахів, гармонію кольорів, мрію про смаки, танець сумішей. Безліч інгредієнтів, деякі привабливіші за інші, просто напоюють рот і ковтають сухими і ведуть вас як віддаленого путівника до власного холодильника.

І не рідко я з жалем розлучався з персонажами, яких полюбив, можливо, тому, що вони дозволили мені сидіти з ними в будинку, на їх кухні, за їхнім столом, дозволяючи мені спостерігати за ними з Край того, як у світлих вбраннях вони готують простіші або складніші меню. Я полюбив деяких з них, підійшов до них і відчув, що ми часто їмо разом.

У книгах Муракамі існує справжня культура смаку, і хоч би якими вони були заклопотані, з якими б проблемами не стикалися, всі його герої завжди встигають вибрати, що хочуть їсти. Сам вибір їжі - це серйозна справа, якій вони готові приділити весь час та необхідну увагу.

"Двоє детально дослідили меню. Аюмі прочитала його двічі від кори до кори, гострим поглядом кваліфікованого юриста, який проходить важливий контракт. Не пропустіть щось суттєве, не майте будь-якого хитро прихованого люка для втечі. Оцініть свої умови і подумайте про можливі наслідки. Він ретельно зважив збитки та прибутки. Аомаме весь час з цікавістю дивилася на неї з іншого боку столу.

Ви вирішили? - запитує її Аомаме.
За великим рахунком.
То що ви отримуєте?
Мідійний суп, салат із цибулі з трьох страв і телячий мозок Івате, загартовані в бордоському вині. ви?
Сочевичний суп, тушковані весняні овочі та паперова риба, смажена риба з полентою. Він погано поєднується з червоним вином, але я не скаржусь, оскільки це з дому.
Ми можемо скуштувати один одного?
- Звичайно, - сказав Аомаме. І дивіться, ми могли б замовити фріто з креветок як закуску.
Супер! "

Звичайний бутерброд із шинкою та сиром у його книгах перетворюється на справжнього короля смаку.

Знайдіть нижче два різні типи бутербродів з шинкою та сиром, “Зварена країна чудес” та “Кінець світу” - за рецептами Муракамі.

Навіть коли їсть одна, головний герой з "1Q84" він стежить, щоб нічого не пропустив. Як для нього виглядає вечеря? Сорочка:

"(...) Я харчуюся одна, тому не роблю, хто знає що. Холодну суху барракуду з натертою білою редькою. Потім суп місо з черепашками та зеленою цибулею, а також трохи тофу. Крім того, салат з огірків з водоростями, рисом і трохи маринованої китайської капусти. Так багато.

- Так? Мені це не здається особливим. Це те, що я зазвичай їжу ", - сказав Тенго.

У кн "Кафка біля моря" головний герой часто їсть бутерброд з лососем. Що тут може бути особливого? Більше нічого, якщо це не підготовлено так, як написано в книзі:

"Сендвіч, який вони пропонують, виглядає смачно. Я дякую йому і починаю їсти. Копчений лосось, щавель та салат на білому м’якому хлібі. Шкірка приємно хрустка, а хрін і масло доповнюють бутерброд ».

Оскільки Муракамі - майстер деталей, навіть звичайний бутерброд із м’ясних консервів викликав у мене бажання спробувати.

“Я сів на своє звичне місце в кінці прилавка, відкинувся назад і вивчав землю. Троє французьких моряків у формі, яких я ніколи раніше не бачив, і дві жінки, які їх супроводжували, пара молодих чоловіків до 20 років - і це було все. Щура ніде не було видно.

Я замовив пиво та бутерброд із консервованої яловичини, а потім дістав книгу, щоб витратити час, чекаючи появи Щура ». ("Слухай вітер")

Щур, персонаж тієї самої книги, "Слухай вітер", він їсть те, що я ніколи не пробував, але це, за його словами, одночасно і їжа, і питво. Це може бути дуже добре, хто знає, особливо коли ти хочеш млинці, але ти не маєш жодного варення.

“Гарячі млинці, що свіжі з каструлі, були однією з улюблених страв Щура. Він побудував стопку млинців у неглибокій мисці, обережно розрізав її на чверті, а потім налив пляшку кока-коли.

Перший раз, коли я відвідав Щура в його будинку, він виніс свій стіл у повітря під травневим сонячним промінням і збирався вилити цю страшну суміш собі в горло. "Чудова річ у цій справі, - сказав Щур, - полягає в тому, що це одночасно і їжа, і напої".

Хоча я взагалі не люблю імбир, я не міг не закрити очі, прочитавши цей опис у книзі. "1Q84" а не провокувати свої почуття вправою в кулінарній уяві.

"Тенго подрібнив багато дуже дрібного імбиру. Потім нарізав трохи селери та печериць приблизно рівними шматочками. Китайська петрушка також, дрібно нарізана. Він очистив креветки і промив їх у раковині. Розклавши паперовий рушник, він розмістив креветки акуратними рядами, як солдати у формуванні. Коли зелена соя ще в стручку (едамаме) закипіла, він зцідив їх на друшляку і дав їм охолонути. Потім він поставив на вогонь велику сковороду, капнув трохи кунжутного масла і виклав на дно сковороди. Потім він повільно смажив подрібнений імбир на повільному вогні ».

Ще один простий на практиці рецепт дає нам головного героя з "Хроніка Пташиної арки":

"Я якраз готував їжу, коли телефон знову задзвонив. Я вирізав дві скибочки хліба, змастив їх вершковим маслом і гірчицею, покрив їх сиром і скибочками помідорів, поклав їх один на одного на подрібнювач і збирався розрізати все навпіл, коли почав бити дзвоник.

Персонажі Муракамі приділяють особливу увагу їжі, і Муракамі з великим задоволенням описує свої звички, уподобання. Бігун на довгі дистанції з багатьма активними марафонами, Муракамі точно знає, що їсти, щоб мати здоровий дух у здоровому тілі. Деякі сторінки його книг можна дотримуватися святості для збалансованого харчування. Так само і Аомаме з "IQ84" для якого тіло є "священним храмом", який "воно повинно завжди зберігати красивим".

"Аомаме багато уваги приділяла своєму харчуванню. Її щоденні страви складалися з овочів, до яких вона додавала рибу, особливо білу м’ясну рибу. Іноді він також їв курку. Він вибирав лише свіжі продукти і вживав мінімум спецій. Він виключив зі свого раціону їжу з високим вмістом жиру і обмежив кількість споживаних вуглеводів. На салат він не клав соус, лише оливкову олію, сіль і лимон. Він не просто вживав багато овочів, але детально вивчив їх харчові цінності та намагався збалансовано поєднувати різні асортименти. Він склав власне меню та давав поради клієнтам клубу, коли його запитували. "Забудь про кількість калорій!" - завжди казала вона. "Якщо ви звикли вибирати те, що вам потрібно, і споживати в помірних кількостях, то вам не доведеться турбуватися про цифри".

Але він відчайдушно не чіплявся до цієї суворої дієти, а побіг до першого ресторану і замовляв товстий стейк або баранину відбивну, коли йому заманеться. Її думка полягала в тому, що коли у неї трапляється шалена тяга до чогось, її тіло надсилає їй сигнал, що їй це потрібно. І вона наслідувала цей природний поклик.

Він любив пити вино та саке, але він утримувався від надмірностей, щоб захистити печінку та тримати під контролем кількість споживаного ним цукру, саме тому він призначив три дні на тиждень, коли не вживав алкоголю ".