Гурток якісного харчування в Північній Фрисландії - Німецьке товариство харчування e
Харчування в дитячому саду - великий виклик
Чому якісне коло?
Фонд Бертельсманна чітко пояснив проблеми у повсякденному харчуванні: занадто мало овочів і фруктів, занадто багато м'яса та м'ясних продуктів, часто неіснуюча кваліфікація для конкретних харчових потреб дітей та підлітків з боку закладів харчування, недостатня кваліфікація та занадто мало подальшого навчання домашнього господарства.
Досить причин бути активним у Північній Фрізії. За підтримки Фонду Аншванг для ранніх можливостей, Kreiselternvertretung та Німецьке товариство з питань харчування розпочали "Ініціативу Кіта-Ессен" та об'єднали різних учасників, щоб сформувати коло якості.
Цілі та завдання не визначені, а базуються на відповідних потребах та побажаннях та пропозиціях дитячих садочків на місці. Ідеї:
- Обробка харчових та фізіологічних питань (оцінка та, за необхідності, вдосконалення попередніх планів меню, поетапний підхід до стандарту якості DGE)
- Виконання законодавчих вимог (Закон про захист від інфекцій, Положення про гігієну харчових продуктів, Положення про інформацію про харчові продукти, створення посібника з управління алергенами в дитячому садку)
- Розробка каркасних умов (структурні умови, обладнання, управління витратами)
- Кваліфікація персоналу (підвищення кваліфікації з різних тем, таких як алергія, харчування дітей U3 та O3, гігієна харчових продуктів; "базова кваліфікація" для напівкваліфікованих робітників)
- Харчова освіта (для дітей, для батьків)
- Комунікація/сенсибілізація (дитячі садки, провайдери, адміністрація, політика, батьки, ...)
- Мережа (акушерки, денні батьки, міні-клуби, спортивні клуби, педіатри/стоматологи, ...)
Якщо у вас виникли запитання щодо дитячого харчування, будь ласка, не соромтеся звертатися до нас.
Поточна спрямованість роботи
- Створення керівництва для планування нових та/або зміни існуючих кухонь. Довідку з планування можна завантажити тут: Допомога з планування
- Створення настанови "Управління алергенами в дитячому садку": Посібник призначений для підтримки працівників дитячих садочків у впровадженні нового правила щодо маркування 14 основних алергенів у нежирному харчуванні. Настанова зараз розробляється і згодом буде доступною для завантаження з домашньої сторінки.
- Розробка плану надзвичайних ситуацій на випадок відмови кухонного персоналу: якщо працівник кухні хворий, громадський заклад у відпустці і 100 дітей голодні, заміну потрібно негайно знайти. Після завершення плану надзвичайних ситуацій буде доступним для завантаження на домашній сторінці.
- Зв’язки з громадськістю: робота гуртка якості, а отже, важливість харчування та просвітницької діяльності представлена на різних засіданнях, асамблеях тощо.
План надзвичайних ситуацій у разі виходу з ладу кухонного персоналу
Персонал рідко планується, часто стихійний і саме в невідповідний час. Коло якості склало "надзвичайний план" для району Північна Фрісландія, щоб допомогти вам знайти швидке рішення щодо харчування:
Члени Північно-Фризького кола якості
В даний час ми працюємо в "Якісному колі Кіта-Кейтерінг Нордфрісланд"