Пудинг Чіа з полуницею та авокадо
200 г полуниці
1 склянка кокосового йогурту
1 щіпка ванільного порошку
1 щіпка морської солі
Сік з половини лимона
3-4 наважені ложки насіння чіа
Оскільки дні знову стають трохи довшими, а весна повільно з’являється з теплішими температурами, я вже не відчуваю, як зранку отримую сильно живильну та регенеруючу кашу. Тим не менше, мені все ще потрібно достатньо енергії вранці, щоб пережити ранок в офісі. Тому я повернувся до свого рецепту пудингу з чіа з полуницею та авокадо.
Пудинг навмисно веганський, оскільки в Аюрведе поєднання фруктів з молочними продуктами, особливо йогуртом, не таке популярне, оскільки може призвести до газів та проблем з травленням. Ви можете дізнатись більше про несприятливі поєднання їжі з точки зору Аюрведи нижче.
Поріжте полуницю невеликими кубиками, а потім вийміть авокадо з шкірки в окремій мисці і обробіть щіпкою тростинного цукру та невеликою кількістю лимонного соку, щоб вийшов солодкий гуакамоле. Змішайте кокосовий йогурт з насінням чіа та ванільним порошком та щіпкою солі окремо в іншій мисці. Важливо, щоб насіння поглинало достатню кількість рідини. Можливо, додайте трохи більше рисового молока, якщо суміш занадто суха. Потім заповніть склянки шарами. Починаючи з мишки з авокадо. Поставте банки в холодильник на ніч приблизно на вісім годин.
Саміога: молочні продукти поєднані правильно
У повсякденному житті та в ресторанах ми часто недбало їмо все змішане. І ми дивуємося, чому це знову гуде в шлунку згодом. Для цього, безумовно, існують індивідуальні причини. Але один з найпростіших заходів - це переконатися, що ви вживаєте правильну комбінацію продуктів. Аюрведичне харчування дає тут багато уважності. Ви можете зробити багато неправильних дій, особливо з молочними продуктами в поєднанні з іншими продуктами. Звичайно, Grossi-Müelsi з пекарні чудовий на смак. Але чи звертали ви коли-небудь увагу на те, як почувається ваш шлунок згодом? Метеоризм? Відчуття холоду в шлунку або здуття живота?
Згідно з вченням Аюрведи, йогурт ні в якому разі не слід поєднувати з молоком, фруктами, сиром, рибою, гарячими напоями, м'ясом або овочами пасльону, такими як помідори та баклажани. Йогурт у будь-якому випадку слід їсти лише до обіду. До речі, молоко ні в якому разі не слід поєднувати з сіллю, бананами, вишнею, динями, кислими фруктами, хлібом з дріжджами, рибою чи м’ясом. Це також призводить до проблем з травленням в довгостроковій перспективі, перешкоджає транспортній функції та "забруднює" кров, яка є причиною багатьох шкірних захворювань, наприклад.
За словами Ауерведи, є лише один фрукт, що сприяє молоку - манго. Завдяки своїй особливій природі він дуже добре гармонує з молоком.