Гусак чи ні Zeitgeist та Різдвяна вечеря - Любов та сім’я - Badische Zeitung

Субота, 20 грудня 2014 року, о 12:00 ранку

гусак

Чи смажена гуска все ще є найпопулярнішою різдвяною вечерею - чи цеїтгіст, що підраховує калорії, її гризе? Принаймні, сьогодні ти нікому не можеш догодити.

  • Смажена гуска все ще популярна у святкові дні - щорічне споживання гусячого м’яса на душу населення становить лише 400 грамів. Фото: dpa

Якщо ви займаєтеся досить рано, ритуали тривають все життя. Наприклад, вдома, кожного 25 грудня близько 14:30 подавали хрустку смажену різдвяну гуску - наповнену яблуками, чорносливом, сухарями та цибулею. Папа першим допоміг собі, після всього приготування мами мало апетиту. Нам, дітям, доводилося сидіти прямо і слухняно їсти свої тарілки порожніми, інакше нам давали б горіховий пудинг та пряники. Нам все одно сподобалось. Ми так хотіли щороку.

Це було колись. А сьогодні? Смажена гуска все ще є безперечно номером 1 у Німеччині на фестивалі чи цейтгейст, що підраховує калорії, її гризе? Кожен кулінар-хобі повинен спостерігати за алергією, дієтами та релігійними наказами своїх гостей, а також за останніми тенденціями харчування з Інтернету. Хіба ця жирна птиця теж не загрожує нашому здоров’ю? Чи потрібно вам рятувати гусей на лузі, точніше християнську традицію на своїй тарілці?

Минулого разу я вирішив взяти справу у свої руки. Зрештою, у своєму житті я вже приготував близько двох десятків різдвяних гусей за нашим сімейним рецептом Баден-Померанії, смачно і без аварій. І тепер я щось на кшталт «дідуся на службі» у нашій розгалуженій печворкової сім’ї і мені «все одно нічого робити», як вважає моя дружина. «Любий, як би я приготував різдвяне меню цього року?» - запитав я свою Лінду за кілька тижнів до фестивалю якомога невимушеніше. - Якщо так і має бути, - сказала моя богиня, дещо обережно задоволена, - але .

Прочитайте весь вміст BZ зараз!

Виберіть між безкоштовною реєстрацією та необмеженим доступом для негайного читання.

Ви можете прочитати далі за мить!

Ексклюзивні переваги:

  • Прочитайте 5 статей на місяць - включаючи статті BZ-Plus та статті з архіву BZ
  • Редакційний бюлетень з найважливішими новинами з Південного Бадена
  • Якісна журналістика з вашої країни від 150 редакторів та 1500 журналістів-фрілансерів. Вкорінено в регіоні. Критичний. Незалежно.