Гвоздичний зґвалтування GOO - Інтернет-магазин Spice Outlet

Латинська (ботанічна): Syzygium aromaticum (L.) Merr. та Перрі.
Англійська: гвоздика
Французька: Жирофле

зґвалтування

Історія:

Гвоздика вже згадувалася в давньокитайській літературі. Щоб їхнє дихання приємно пахло, державним і придворним чиновникам Китаю було дозволено атакувати свого імператора лише з декількома гвоздиками в роті. Лише до того часу, як у ІІ столітті процвітала Римська імперія, гвоздика стала відомою в Європі. Ймовірно, їх завезли з Молукк малайські торговці до Китаю та Індії, а звідти до моря дійшли до Олександрії та Константинополя та старих караванних шляхів. Константинополь залишався найважливішим торговим центром спецій до середньовіччя. Після того, як португальці завоювали Молукські острови під проводом Магеллана в 1522 році, вони встановили свою монополію на прянощі, яку голландці забрали у них через століття. Лише в 1770 році французам вдалося контрабандою та вирощуванням саджанців гвоздики на Маврикій та Іль-де-ла-Реюніон. Звідти вони вирушили до Занзібару та Мадагаскару. Сьогодні вважається, що походження гвоздикового дерева знаходиться на Індонезійських островах Батджан (Молукські острови). Як і мускатний горіх, гвоздика найкраще процвітає в тропічному морському кліматі.

Особливості та вирощування (площі):

На деревах ростуть гвоздики. Вирощування важко. Бо лише на шостому році гвоздичні дерева починають народжувати. Урожайність невисока. Урожай від двох до чотирьох кілограм можна очікувати з дерева приблизно до 25-го року. Гвоздику збирають вручну, як тільки зелені бруньки починають яскраво червоніти. Потім бутони потрібно звільнити від плодоніжки. Потім розкладіть гвоздику на килимки і обсушіть їх. Гвоздика сильно втрачає у вазі. 100 кілограм гвоздики дають лише 25 кілограм сушеної гвоздики. Сьогодні основними районами зростання є Індонезія, Шрі-Ланка, Мадагаскар, Коморські острови, Малайзія, Бразилія, Танзанія (Занзібар) і, в помірній мірі, Вест-Індія, Гайана та південно-західна Індія.

Опис:

Використання:

Гвоздика має гарячий смак і дуже інтенсивна. Вони вдосконалюють м’ясні та рибні страви, дичину, пряники, глінтвейн, компоти, цукристі кондитерські вироби, лікери, напої, оцтові фрукти, маринади, овочі (червонокачанна капуста), супи, соуси, холодні страви, буряк, суміші спецій та багато іншого.

Старий домашній рецепт: якщо у вас болить зуб, просто покладіть гвоздику на хворобливий зуб і жуйте інтенсивно, як на жувальній гумці. Швидко настає полегшення болю. Ефірна олія використовується в медицині як знеболюючий засіб або місцевий знеболюючий та ранозагоювальний засіб. Араби готують мазь-афродизіак, що називається KO HEUL, з порошку гвоздики та сульфіду сурми. У невеликих дозах гвоздика надає стимулюючу та загальнозміцнюючу дію.