Гвоздика та її чесноти

Зі своїм пряним і теплим ароматом гвоздика є однією з найпопулярніших спецій у світі. Його використовують у всьому світі завдяки своїм лікувальним та кулінарним достоїнствам. Союзник здоров’я в зимовий період гвоздика пропонує набагато більше, ніж їх характерний запах. Він наповнений потужними поживними речовинами, які можуть супроводжувати вас у здоровому та збалансованому харчуванні.

Походження та історія гвоздики

Гвоздика - вічнозелене дерево, рідним для тропічних лісів індонезійських «островів прянощів». Він також процвітає в Індії та на Мадагаскарі. Ботанічно спеція гвоздика належить до сімейства Миртові. Його науково називають Syzygium aromaticum або Eugenia caryophyllus.

Квіткові бруньки гвоздики використовувались з давніх часів завдяки своїм антисептичним та харчовим властивостям. З Китаю надійшло перше свідчення використання гвоздики як приправи, ліків та будівельного матеріалу для розробки спеціальних парфумів та ароматичного ладану. Тоді ця пряність була відома під назвою "тінг хіанг". Під час династії Хань (206 р. До н. Е. - 220 р. Н. Е.) Її плоди приносили до двору імператора посланці з острова Ява.

У середньовічній кулінарії гвоздика використовувалася як ароматизатор для консервів та як прикраса для деяких страв. У 16 столітті європейські поселенці боролися за монополію гвоздики, що зробило її ціну дуже високою. Франція зламала монополію на початку 19 століття, популяризуючи її вирощування на великих фермах у тропічних регіонах.

Першим, хто дав повний опис гвоздики, був німецький ботанік Еверард Румф, який сказав: "Це найкрасивіше, найвишуканіше і найцінніше з усіх дерев".

Харчові властивості Eugenia caryophyllus

У світі лікарських спецій гвоздика є однією з найвидатніших. Дійсно, він дуже підходить для приготування дуже різноманітних рецептів і, не турбуючись, включає збалансоване харчування.

Гвоздика найбільш відома своїм високим вмістом евгенолу, одного з основних компонентів її ефірної олії. Цей елемент також відповідає за свою антимікробну активність. Це також відмінне джерело заліза, калію, фосфору та інших мінералів, таких як натрій, цинк та кальцій. Залізо необхідне для функціонування клітин, оскільки воно відповідає за транспортування кисню в крові. Калій, навпаки, є важливим мінералом для здорових кісток, м’язів та структури кровообігу.

Фосфор (другий за кількістю мінералів в організмі) вирізняється низкою ролей:

Це допомагає травленню;
Він підтримує гормональний баланс;
Це корисно для здоров’я нирок і м’язів;
Він працює з кальцієм для зміцнення кісток і зубів тіла.

Окрім цих компонентів, гвоздика багата також іншими важливими мінералами, такими як магній і селен.

Ця пряність має високу концентрацію вітамінів А, В6, В13, С, Е, К та антиоксидантів (тіамін, рибофлавін, ніацин та фолієва кислота), необхідних для здоров’я.

Відомо, зокрема, що вітамін А діє на здоров’я очей, запобігаючи дегенерації жовтої плями, сітківки та запобігаючи іншим проблемам із зором.

Вітамін С сприяє зміцненню імунної системи, боротьбі зі стресом і клітинним старінням.

Вітамін Е, навпаки, діє як чудовий антиоксидант (корисний для шкіри, волосся та очей), тоді як вітамін К, як відомо, допомагає згортанню крові та підтримує здоров’я очей.

Як вживати гвоздику і скільки їсти на день ?

Ця спеція має досить сильний смак, і тому добре вживати її економно.

Порошок

Порошок гвоздики містить ряд солодких рецептів, таких як варення з гарбуза, яблучний пиріг або декоративні поцілунки. Класичне поєднання - гвоздика в поєднанні з корицею. Ця суміш широко використовується для приготування солодощів та напоїв, оскільки додає смак різним рецептам. Але чи знали ви, що у своєму порошку гвоздика також чудово поєднується з пікантними стравами, такими як соуси, рагу, курка і навіть червоне м’ясо? ?

Чай і настій

Гвоздику можна їсти в тортах, хлібі, десертах і бульйонах, але їх властивості найкраще використовувати в чаях. Щоб добре їх використовувати, їх змішують з корицею, лимоном або імбиром.

Для підготовки:

Помістіть 10 г гвоздики в каструлю з 1 літром води і доведіть до кипіння приблизно 15 хвилин.
Потім залиште охолонути, процідіть і пийте максимум 2 склянки на день.

Цей настій використовується для полегшення болю в животі завдяки своїм знеболюючим якостям. Це також рекомендується людям, що страждають від газу або інших захворювань шлунка. Він також використовується як сидяча ванна для лікування та профілактики таких гінекологічних проблем, як дискомфорт, сухість, біль, інфекції, на додаток до деяких захворювань, що передаються статевим шляхом (ЗПСШ).

Фарбування

Також можна зробити настоянку з гвоздикою.

Для цього просто:

Помістіть 50 г гвоздики в 1 літр етилового спирту або будь-якого іншого алкогольного напою.
Використовуйте розчин, витримавши його тиждень.

Настоянку гвоздики можна використовувати для полегшення зубного болю та болю в горлі. Його також можна застосовувати зовнішньо при шкірних інфекціях, таких як дріжджові інфекції. Якщо ви використовуєте настоянку внутрішньо, змішайте краплю або дві в столовій ложці води або соку, а потім пийте два-три рази на день.

Ефірна олія

Гвоздика EO використовується в шампунях і лосьйонах для волосся, які очищають і сприяють росту волосся. Він також лікує зуби, які зіпсулися або підозрюють, що вони зіпсувалися. Для того:

У 10% масляному розчині змочіть марлю або ватний диск і прикладіть до зіпсованого зуба.
Наносити в невеликій кількості (2 або 3 краплі) на ватяну паличку в місцевому застосуванні.

При болі в яснах можна натерти на них порошок гвоздики. Ще одна хитрість - змочити ватний диск краплею ефірної олії гвоздики перед місцевим нанесенням для отримання анестезуючого ефекту.

Рослинні препарати для зовнішнього застосування, такі як креми або гелі, що містять гвоздику, можна знайти в магазинах здорової їжі та аптеках.

Навіщо їсти гвоздику, в чому їх користь і достоїнства ?

Користь гвоздики обумовлена її антисептичними, загоюючими, протигрибковими, антибактеріальними, антиоксидантними, знеболюючими та протизапальними властивостями. ЕО, витягнута з гвоздики, працює проти газів і здуття живота, допомагаючи правильно виводити їжу і токсини. Він також ефективний проти гикавки, нудоти та блювоти. Гвоздика також показана для підтримки здоров'я порожнини рота.

1. Кровообіг

Олія, видобута з гвоздики, діє на кровообіг, покращуючи її текучість. Ця сутність також допомагає живити шкіру та покращувати імунітет, очищаючи кров.

2. Відхаркувальний засіб

Гвоздиковий чай діє як відхаркувальний засіб, виділяючи слиз із горла та стравоходу.

3. Знеболююче та антисептичне (ефективно проти болю в зубах)

Евгенол, природний антисептик, який міститься в гвоздиці, допомагає усунути сліди від прищів, відновлює баланс шкіри та запобігає появі зморшок. Гвоздиковий чай також може полегшити головний біль, менструальні болі, молочницю в ротовій порожнині, зменшити температуру, полегшити зубний біль і біль у горлі. Це також хороший домашній засіб від інфекцій, опіків та ран.

4. Прискорити обмін речовин

Серед переваг гвоздики - посилений обмін речовин. Це сприяє збільшенню вироблення слини та рідин, що відповідають за травлення, що допомагає швидко спалювати жир.

5. Травна

Гвоздика покращує травлення, збільшуючи секрецію шлунково-кишкових ферментів. Таким чином, вони допомагають зняти проблеми з розладом травлення, запорами, нудотою та болями в шлунку.

6. Полегшення кашлю

Завдяки відхаркувальним властивостям гвоздики вони дуже ефективно полегшують кашель. У цьому випадку рекомендується додавати цю спецію в чай і споживати її до тих пір, поки не полегшиться кашель. Гвоздика також допомагає боротися з вірусними захворюваннями.

7. М’язи

Гвоздика зменшує м’язові спазми і полегшує спазми.

8. Контроль токсичних речовин

Гвоздика діє як чудовий антиоксидант, борючись із вільними радикалами та запобігаючи пошкодженню шкіри. Він має здатність виділяти водень і різко зменшувати перекисне окислення ліпідів, що є розщепленням поліненасичених жирів.

9. Полоскання рота

Гвоздика дуже ефективна в боротьбі із зубним болем і болями в яснах. Крім того, їх антисептична властивість діє, усуваючи неприємний запах з рота, тому їх часто використовують як інгредієнт зубної пасти. Гвоздиковий чай може лікувати бактерії в роті та шлунку.

10. Хороша робота щитовидної залози

Ця пряність допомагає запобігти появі дисфункції щитовидної залози. Регулярне вживання витриманих рецептів гвоздики рекомендується людям з гіпотиреозом або гіпертиреозом.

11. Контроль холестерину

Гвоздика також допомагає контролювати шкідливий холестерин і, як правило, є хорошими противірусними та протигрибковими засобами.

12. Протизапальний

Евгенол у гвоздиці діє як протизапальна речовина. Ця пряність також містить різноманітні флавоноїди, які посилюють ці протизапальні властивості.

Які наслідки має цвях у процесі схуднення ?

Завдяки здатності прискорювати метаболізм, гвоздику можна включати до дієт для схуднення. Вони сприяють виділенню слини і покращують травлення. Вони також особливо виділяють водень, зменшуючи перекисне окислення ліпідів, допомагаючи спалювати жир і знижуючи шкідливий холестерин. Можна використовувати їх як засіб боротьби з примусом до їжі.

Протипоказання гвоздики

В якості запобіжного заходу вживання гвоздики протипоказано вагітним. Його компоненти дійсно можуть викликати скорочення матки. Цю пряність також не рекомендують приймати жінкам, які годують груддю, дітям до шести років, а також пацієнтам з проблемами шлунково-кишкового тракту та неврологічними захворюваннями.

Для зовнішнього застосування слід уникати надмірного нанесення на роздратовані слизові оболонки. Це може спричинити подразнення шкіри у людей, чутливих до активних сполук, таких як евгенол.