H; Курячі ніжки з низьким вмістом вуглеводів з яблуком та грибами; se

Фото: Гай Бейлі

Гаряче і смачне з духовки: курячі ніжки з овочами з яблук і грибів.

Ви вже знали? Низький вміст вуглеводів і ситна домашня кухня добре поєднуються! А з цими соковитими курячими ніжками з овочами з яблук та грибів навіть гарнір не потрібен. Прочитайте підготовку тут.

Інгредієнти на 4 порції:

• 250 г цибулі-шалоту
• 2 зубчики часнику
• 2 стебла селери
• 6 стеблинок чебрецю
• 8 курячих стегон (приблизно 800 г)
• сіль
• перець
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 5 ст. Ложки кальвадосу (французький яблучний коньяк)
• 200 мл сидру (французьке ігристе яблучне вино)
• 200 мл курячого бульйону
• 3 лаврових листа
• 300 г невеликих грибів
• 3 яблука
• 1 ст ложка вершкового масла
• 100 г крем-крему

За порцію приблизно:

• 570 ккал
• 33 г жиру
• 22 г вуглеводів
• 32 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Лук-цибулю-шалот почистіть і навпіл або на чверть, залежно від розміру. Очистіть і подрібніть часник. Очистіть, помийте і наріжте селеру. Чебрець вимити і струсити насухо.
2. Попередньо розігрійте духовку (електрична піч: 200 ° C/конвекція: 180 ° C). Курячі ніжки вимити, обсушити і натерти сіллю і перцем. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Протріть ноги по всьому. Вийміть і помістіть у посуд, захищений від духовки Коротко обсмажте цибулю-шалот, часник та селеру на жирі для смаження, додайте до ніжок. Обсмажте смажене кальвадосом і коротко доведіть до кипіння. Влийте сидр і бульйон, доведіть до кипіння і розчиніть обжарку. Приправити бульйон сіллю і перцем і вилити у форму. Додайте лавровий лист і чебрець. Випікайте в гарячій духовці близько 45 хвилин.
3. Гриби коротко вимити і почистити. Яблука вимити, розрізати на четверть, серцевину і нарізати скибочками. На сковороді розігріти масло. У ньому коротко обсмажте яблука, вийміть. Додайте гриби до ніжок приблизно за 15 хвилин до закінчення часу випікання.
4. Вийміть клуби. Розмішайте крем-кремо у смаженому бульйоні. Приправте за смаком сіллю і перцем. Подавати все.

Ці Курячі ніжки з овочами з яблук та грибів є лише однією з багатьох смачних страв з низьким вмістом вуглеводів у новому Koch-Magazin "Ось як смакують низькі вуглеводи", що від 16 січня 2019 р можна придбати в магазинах. Приготування їжі з НИЗКИМИ вуглеводами, але БАГАТО смаку! До речі, на сторінках 92 та 93 ви також можете дізнатись, які гарніри доступні до цієї смачної страви - якщо хочете.

Але занадто багато? Прочитайте тут, які овочі можна використовувати для заміни макаронних виробів, картоплі та рису - звичайно, все з низьким вмістом вуглеводів.

---