H Локшина не відгодовується h
Хороший успіх у зниженні ваги можливий завдяки середземноморській дієті з низьким вмістом калорій. Представлене нижче дослідження показало, що це можливо, навіть якщо макарони споживали часто.
Вчені дослідили, чи відрізняються дієтичні успіхи у людей, які їдять або багато, або лише кілька макаронних виробів, як частину середземноморської низькокалорійної дієти. Дослідження проводилось в Італії - країні, де макарони є важливою частиною національної кухні.
У дослідженні взяли участь 49 людей із зайвою вагою. Виходячи з нормального споживання локшини, їх розділили на дві різні групи. Група 1, група з високим рівнем макаронних виробів (група HP; HP з високих макаронних виробів), повинна їсти середземноморську дієту з великою кількістю макаронних виробів (≥ 5 порцій на тиждень) протягом 6 місяців. З іншого боку, група 2 також повинна дотримуватися середземноморської дієти і в той же час споживати лише трохи локшини (≤ 3 порцій на тиждень) (група LP; LP з низької пасти). Дієта обох груп була калорійною, щоб забезпечити успіх у схудненні.
Визначення різних параметрів здоров’я
Антропометричні дані, артеріальний тиск та пульс визначали щомісяця. Були визначені склад тіла (визначається за допомогою аналізу біоелектричного імпедансу), споживання їжі (визначається за 24-годинним протоколом харчування та 7-денним звітом про вуглеводи) та якість життя (визначається за допомогою короткої анкети на 36 пунктів про стан здоров'я, SF-36) реєструється на початку дослідження та через 3 місяці та в кінці дослідження через 6 місяців. Зразки крові, відібрані на початку та в кінці дослідження, дозволили оцінити перебіг показників глюкози та ліпідів у крові.
Втрата ваги в обох групах, незалежно від споживання макаронних виробів
Через 6 місяців було виявлено наступне: Втрата ваги в групі НР становила -10 ± 8%, а в групі ЛП -7 ± 4%. Через 12 місяців між двома групами вагомих відмінностей у вазі не спостерігалося.
За допомогою обох дієт учасники дослідження із зайвою вагою покращили свої антропометричні показники, склад тіла та рівень глюкози та ліпідів у крові - без різниці між групами. З часом не було змін артеріального тиску чи пульсу, а також не було ніяких відмінностей між цими двома групами.
Наприкінці дослідження люди з групи HP мали кращі результати опитування щодо фізичного здоров'я.
Незалежно від того, чи низькокалорійна середземноморська дієта містила багато або лише кілька локшини, можлива хороша втрата ваги та покращення складу тіла, а також рівня глюкози та жиру в крові. Це показують результати цього дослідження з Італії, в якому брали участь люди із зайвою вагою.