Хачапурі; Спеціальний рецепт

Інгредієнти: на 3 хачапурі

  • 400 гр пшеничного борошна
  • 110 мл молока
  • 160 мл води
  • 1 пакет сухих хлібопекарських дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукрової пудри
  • 2 ст. Ложки соняшникової олії
  • 300-350 гр сиру моцарелла
  • 3 яйця

Підготовка:

  1. У чашу кухонного комбайна висипте борошно, сіль, цукор, розпушувач, олію, перемішайте, потім підігрійте молоко і воду, додайте до суміші і вимішуйте протягом 5 - 7 хвилин, щоб тісто вийшло однорідним
  2. Нехай набухає протягом 1 год. 30 в місці з кімнатною температурою .
  3. Натріть сир в салатниці. Коли тісто добре надується, покладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Розріжте тісто на 3. Розкачайте качалкою, щоб отримати 3 диски діаметром близько 20 см.
  4. Розділіть сир на 3 макарони (залишаючи край 1-2 см).
  5. Згорніть краю, скручуючи їх з боку в бік, можна покрити сирним тістом, щоб отримати витягнуту форму, як човен. Затисніть кінчики, скручуючи їх, а потім покладіть на деко, застелене папером для випічки. Дайте постояти 30 хвилин
  6. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  7. Випікайте хачапурі 20 хвилин. Дістаньте їх з духовки, розбийте по яйцю в центрі кожного хачапурі. Поверніть у духовку на 5/7 хвилин, щоб яєчний білок зварився
  8. Додайте шматочок вершкового масла прямо з духовки зверху
    Насолоджуйтесь гарячим !

Примітка: Більшість наших рецептів підходять для 4-5 людей.

рецепт