Халяль Те, що дозволено їсти мусульманам, - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Побожні мусульмани їдять лише продукти, які є «халяльними». Ми, німці, зазвичай про це мало що знаємо. Ми пояснюємо, що важливо і чому ця тема важливіша, ніж думають багато.
Добра чверть німців раніше чула термін "халяль". Це стало результатом опитування, проведеного виробником галяльно заморожених продуктів. Але лише десять відсотків опитаних знають, які продукти є халяльними. Цей термін походить з арабської і означає щось на зразок "дозволено" або "дозволено". Зрештою, в Німеччині близько 6 мільйонів мусульман, у тому числі 3 мільйони турків. Ті, хто їсть халяль, роблять це в основному з релігійних причин. Однак деякі люди також обирають ісламський спосіб харчування та життя, оскільки вважають їх здоровішими. Можливо, для мусульман також цікаво дотримуватися того чи іншого правила.
Що означає "халяль"?
"Халяль" - це термін з арабського світу, який описує всі речі та дії, дозволені та допустимі згідно з правилами Халяль - як би вважаються дозволеними. Сюди також входять продукти харчування та напої - вони мають дуже конкретні вимоги щодо їх виробництва, переробки та зберігання. В принципі, дозволені всі продукти - за винятком тих, які прямо або чітко заборонені. Кров, свинину чи м’ясо, які не були забиті за ритуалами халяль, а також такі сп’янілі речовини, як алкоголь, заборонені та позначаються протилежним терміном “харам”. Багато добавок та ароматизаторів або пакувальних матеріалів також заборонені. Якщо ви хочете споживати або виробляти халяльну їжу, вам слід звернути увагу на багато: від сировини до окремих етапів виробництва до зберігання, за всім слід стежити. Спеціальний кодекс зі зібраними стандартами халяльного харчування повинен допомогти, готові продукти сертифікуються відповідно. Однак, залежно від віри, можуть існувати різні думки щодо того, чи дозволені певні продукти, такі як мускатний горіх, оцет або желатин.
Тенденція халяльної їжі
Багато мусульман воліють купувати їжу в турецьких супермаркетах, щоб переконатися, що ці продукти відповідають стандарту Халяль. Положення про маркування харчових продуктів, що діють у Німеччині, часто є недостатніми, щоб оцінити, які продукти із звичайних супермаркетів підходять для халяльного харчування. Однак останнім часом у великих німецьких мережах супермаркетів також були ізольовані нові продукти, які маркуються халяллю. Оскільки спостерігачі на ринку бачать великий потенціал у халяльній їжі, щоб відкрити нові групи покупців. Згідно з нинішнім статусом, більшість мусульман, які проживають у Німеччині, дотримуються принципу халяль-харам. Вони були б раді, якби халяльну їжу включили до німецьких супермаркетів, оскільки це виражало б увагу та інтерес до їхнього способу життя.
Наскільки корисний для нас халяль?
Деякі правила халяль, мабуть, зумовлені гігієнічними причинами, але для нас також має сенс уникати свинини. Зазвичай це відбувається із звичайного заводського господарства, тварин безжально відгодовують і часто дають антибіотики. Крім того, свинина багата арахідоновою кислотою, яка сприяє запаленню. Якщо ви не хочете відразу обійтися без цього, ви можете хоча б трохи обмежити споживання. Ковбаси, рульки свинини, Kasseler & Co. не слід вживати щодня, а лише зрідка.
Джерела: монітор їжі; допомога; вікіпедія