Хамсі - запечений паросток
Ідеальною стравою на вечерю можуть стати запечені анчоуси або кілька. Риба є важливим джерелом білка, мінералів, омега-жирних кислот, і її слід їсти 2-3 рази на тиждень.
Оскільки воно готується в духовці, м’ясо анчоуса вариться в олії та соусі, а олія не досягає дуже високих температур.
Інгредієнти на чотири порції
- 400 грам анчоусів або паростків;
- 4-5 зубчиків часнику;
- лимон;
- трохи зеленої петрушки;
- солодка Боя;
- перець;
- 10-15 мл оливкової олії;
- сіль.
Кишку, обезголовити, промити, добре процідити рибу, а потім рівномірно покласти в єни.
Подрібніть часник і помістіть в іншу миску; поверх нього додати паприку (1/2 столової ложки), сіль, перець (1/4 чайної ложки), дрібно нарізану петрушку, сік половини лимона і 1-2 столові ложки оливкової олії.
Помістіть суміш на рибу, добре перемішайте і поставте в розігріту духовку до 180 ° C і залиште на 15 хвилин із закритою кришкою і 15 без.
Якщо ви хочете, щоб вони більше підрум'янилися, ви можете залишити їх менше з кришкою, а більше без, але якщо вони занадто сильно підрум'янюються, вони не надто здорові.
Витрати на чотири порції
Залежно від використовуваних інгредієнтів, витрати на чотири порції анчоусів або запечених паростків сягають 10-12 RON.
Як подавати
Запечені анчоуси збризкують лимонним соком, а в якості гарніру можна використовувати різні види варених овочів, приправлених відповідно до уподобань.