Характеристика арахісу, користь арахісу - Ooreka
- Арахіс: харчові характеристики
- Користь арахісу
- Застереження щодо споживання арахісу
Арахіс - це насіння, що міститься в стручку рослини, вирощеної в тропічних районах, а саме арахісу. У харчуванні арахіс належить до сухофруктів, які також називають олійними, і тут ми представляємо харчові характеристики та користь для здоров’я.
Зосередьтеся на чудовому джерелі білка, який потрібно вживати в помірних кількостях.
Арахіс: харчові характеристики
Арахіс (Arachis hypogaea) - це бобові рослини, в яких кожен плід (стручок або шкаралупа) зазвичай містить два насіння (арахіс). Інші бобові культури включають, наприклад, сочевицю, суху квасолю або навіть нут.
Арахіс має цікаві харчові характеристики. Він багатий на:
- рослинні білки;
- волокна;
- вітаміни: В1 (аневрин), В3 (ніацин), який також називають вітаміном РР, В9 (фолієва кислота), вітамін Е;
- мінерали та мікроелементи, зокрема мідь, цинк та марганець;
- ліпіди (мононенасичені жирні кислоти та поліненасичені жирні кислоти).
Арахіс не містить відсутність клейковини.
Добре знати: арахіс (або арахіс) часто неправильно класифікується серед горіхів. Однак ми можемо витягти жир, з яким ми робимо олію: арахісове масло. Коли арахіс перетворюється на пасту, отриманий продукт називається арахісовим маслом.
Користь арахісу
Оскільки арахіс поступово вводиться в раціон, арахіс забезпечує значну користь для організму. Щоб скористатися лише його достоїнствами, ми зазвичай рекомендуємо невелику жменю арахісу двічі на тиждень.
Тому основний постачальник ніацину арахіс потрібно вживати регулярно, оскільки організм лише дуже помірковано синтезує цей вітамін. Однак вітамін В3 необхідний для виділення енергії з їжі, яку ми їмо.
Компоненти арахісу також беруть участь у:
- функціонування нервової системи;
- зниження рівня холестерину;
- боротьба із серцево-судинними захворюваннями;
- регулювання кишкового транзиту;
- утворення крові, кісток, зубів;
- ріст клітин;
- уповільнення старіння клітин внаслідок окисного стресу.
Добре знати: у певних дієтах, що забороняють споживання продуктів тваринного походження, арахіс може іноді замінювати рибу та м’ясо.
Застереження щодо споживання арахісу
У багатьох людей алергія на білок в арахісі. Ці алергенні білки, що вживаються в дуже малих кількостях, можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, а в деяких випадках і до смерті.
Добре знати: висококалорійним арахісом не можна зловживати, а люди з надмірною вагою або ожирінням повинні залишатися пильними, як і ті, хто просто хоче стабілізувати свою здорову вагу.
Популярний у промисловості солений арахіс як аперитив природним чином містить натрій. Не рекомендується людям з гіпертонією. Арахіс у стручках, який потрібно просто очистити від лушпиння, кращий, оскільки він не містить натрію.
Нарешті, арахіс ні в якому разі не можна давати маленькій дитині з наступних причин:
- це становить великий ризик задухи;
- це може бути причиною дуже серйозного ризику алергії.
Добре знати: арахіс бажано купувати в стручках, а не соленому. Зберігаючи їх у абсолютно герметичній коробці, розміщеній у відсіку холодильника, вони можуть зберігатися два-три місяці.