Харчова алергія або нестача, замініть у своїх рецептах певні продукти - alrj

Я хотів на деякий час запропонувати вам цю статтю про те, як замінити певні інгредієнти іншими, щоб уникнути алергенів. Новиною є те, що ця стаття також має бути корисною для тих, хто більше не може знайти основні товари на полицях своїх місцевих підприємств.

Замініть яйця у своїх рецептах

Це не тому, що ми маємо алергія на яйця, що ми повинні позбавити себе хороших рецептів, коли є рішення для заміни цього інгредієнта. Ось кілька порад щодо заміни яєць залежно від того, що ви хочете підготувати:

Якщо ви хочете замінити яйця рецептом солодкого пирога, ми рекомендуємо:

Банан:

Банани ідеально підходять для в’яжучого солодкого рецепту, такого як торт, наприклад. Віддавайте перевагу стиглому банану.

Насіння льону

Більш нейтральні на смак і тому можуть однаково добре поєднуватися із солодким або пікантним рецептом, насіння льону ідеально підходять для заміни яєць у рецепті. Однак вам доведеться подрібнити насіння перед течією і змішати їх з водою, щоб відрегулювати відповідно до отриманої текстури (зазвичай від 4 до 5 столових ложок).

Картопляний крохмаль

Картопляний крохмаль також ідеально підходить для заміни яєць у заготовках, як солодких, так і солених. Врахуйте 2 столові ложки картопляного крохмалю + 4 столові ложки води, щоб замінити 1 яйце.

Сік нуту

Сік нуту має дивовижну специфічність емульгування, як яєчний білок. Таким чином, ви можете збити нутовий сік на снігу, змішуючи його, а потім використовувати цей сніг у своїх рецептах так само, як яєчні білки. Будьте обережні, нут зазвичай смакує солоним.

Замініть молоко у своїх рецептах

Люди з алергія на коров’яче молоко, але також ті, хто погано перетравлює молоко або страждає непереносимістю лактози, будуть раді дізнатися, що насправді дуже легко замінити його іншими ідеально підходящими продуктами:

Вода

Вода може бути чудовою заміною молока в багатьох рецептах, включаючи млинці. Користь від використання води полягатиме у забезпеченні менш жирних рецептів. Однак вода гірше зв’язує, ніж молоко.

Рисове молоко

Рисова молоко має ту перевагу, що не додає смаку вашому рецепту. Тож ви також можете використовувати його у солодких або пікантних рецептах. Крім того, що воно не містить глютену, є дуже засвоюваним і, як правило, збагачене кальцієм для оптимального харчування, рисове молоко є чудовим замінником коров’ячого молока. !

Кокосове молоко

Кокосове молоко, яке не містить глютену, має сильний смак. Тому слід віддавати перевагу, коли ви хочете ароматизувати своє блюдо, інакше воно може мати перевагу над іншими ароматами.

Соєве молоко

Соєве молоко - найвідоміша альтернатива, яка в даний час найбільш широко використовується в магазинах, замінюючи коров’яче молоко. Основна їжа у веганській культурі їжі, вона пропонує ту перевагу, що має в цілому ті самі кулінарні властивості, що і коров’яче молоко. Однак його смак може бути присутнім у вашому рецепті. Треба спробувати, комусь сподобається, іншим ні !

Тофу шовковистий

Тофу - це також рішення для заміни коров’ячого молока у ваших рецептах. Його текстура дозволяє скласти безліч рецептів. Тофу не має переважного смаку. Таким чином, він може повністю дозволити складати солодкі та пікантні рецепти. Щоб забезпечити хорошу текстуру у своєму рецепті, вам потрібно збалансувати приготування з водою, обережно ставлячись до текстури вашого тіста. Зверніть увагу, оскільки тофу не ферментується, його рекомендується вживати в помірних кількостях.

Замініть сою

Якщо у вас є алергія на сою, або вам просто не подобається смак, ви можете легко замінити сою у своїх рецептах. Справді, соя не є важливим інгредієнтом у складі страв, її заміна лише змінить смак вашої страви. Щоб замінити сою, ми рекомендуємо:

Бальзамічний оцет

Бальзамічний оцет - ідеальний соус для супроводу страв, які ви могли б супроводжувати соєвим соусом. Смак абсолютно інший, але такий же приємний, дивіться більше.

Замінити арахіс

Якщо у вас алергія на арахіс, замінити цей інгредієнт у своїх рецептах досить просто. Очевидно, що для арахісу в тортах або як закуски, вам доведеться зупинити вибір на виведенні алергену. Але врешті-решт, овочі з невеликою кількістю соусу теж зроблять свою справу, при цьому вони менш жирні! Ось наші пропозиції щодо легкої заміни арахісової олії:

Соняшникова олія

Арахісове масло часто використовують, оскільки воно економічне. Однак його можна легко замінити, маючи точно такі ж кулінарні властивості, соняшниковою олією, яка навряд чи дорожча.

Соєве масло

Соя також може легко замінити арахісове масло. Його потрібно розтопити за течією і дати йому охолонути. Тоді вам просто потрібно дотримуватися початкових пропорцій рецепта з цим інгредієнтом-замінником.

Замініть гайки

горіхова алергія є досить поширеним явищем, і люди з цією алергією часто обходяться без певних рецептів. Однак є кілька цікавих продуктів-замінників:

насіння Чіа

Насіння чіа - ідеальна альтернатива горіхам. Його достоїнства численні, з антиоксидантним ефектом, що полегшує схуднення. Насіння чіа також корисні для серця і шкіри. Тому вони мають все, що завгодно, і пропонують цікавий смак у ваших рецептах, як солодкий, так і солоний.

Насіння

Горіхи також можна замінити насінням соняшнику в кількості, еквівалентній оригінальному рецепту. Хоча смак буде не таким, як оригінал, він все ж буде дивовижним і смачним. Текстура, яку надають насіння соняшнику, також може бути приємною у багатьох рецептах, особливо для десертів.

Насіння льону

Насіння льону також є здоровим замінником горіхів, з багатьма властивостями, включаючи травлення, ця їжа дозволить збагатити ваші рецепти незвичайним смаком та дивовижними для смакових рецепторів. Велике відкриття.

Замініть глютен

Все більше і більше випадківалергія на глютен, або нетерпимість перераховані у всьому світі. Це зростаюче явище викликає питання про те, як замінити цей продукт у нашому раціоні. Ось кілька ідей:

Рис

Досить легко замінити пшеничне борошно, що містить глютен, наявним у продажу рисовим борошном. Властивості цього борошна досить схожі, але так, менш дешеві.

Картопля

Картопляне борошно, рідше, і тому його важче знайти на ринку, також чудово підходить для заміни борошна, що містить глютен, у заготовках, як солених, так і солодких.

Кукурудза

Пшеничне борошно, що містить глютен, також можна замінити кукурудзяним. Знову ж таки, продукт важко знайти і трохи дорожчий, але він замінює борошно, яке ми зазвичай використовуємо в наших рецептах.

Кіноа

Популярна у веганській дієті лобода також доступна у вигляді борошна та пропонує багату та здорову альтернативу пшеничному борошну, що містить глютен.

Замініть кунжутом

Тому що у вас є алергія на кунжут, ви шукаєте альтернативу кунжутній олії. Ну, хороша новина, якщо вона призначена для приготування їжі, всі інші олії (соняшникова, арахісова тощо) чудово працюють. Якщо ви хочете скласти рецепт, де використовується кунжутне масло, сире, це ідеальна альтернатива, яку ми пропонуємо:

Олія карноли

Масло карноли дуже схоже за смаком на кунжутне масло і має всі його позитивні властивості для здоров’я. Тому це ідеальна альтернатива кунжутній олії.

Замініть гірчицю

Власне кажучи, жодна їжа не може замінити гірчицю в кухонних рецептах. Але ця їжа використовується лише для її смаку і насправді не змінює текстуру страви. Отже, якщо ви страждаєте відгірчична алергія, Ви можете замінити його іншими смаками, різними, але такими ж помітними.

Замініть селеру

Ви можете замінити селеру в рецепті, оскільки вам не подобається смак, який досить яскраво виражений.алергія на селеру може бути ще однією мотивацією. На щастя, є овоч, який можна приготувати приблизно так само, без особливого смаку селери:

Мангольд швейцарський

Мангольд зовсім не має такого аромату, як селера, але пропонує однакову текстуру та однаковий спосіб приготування. Тому це ідеальна альтернатива, яка, безсумнівно, здивує ваших гостей за столом.

Я сподіваюся, що ці кілька порад дадуть вам ласощі з рецептами, які ви не наважилися зробити через харчова алергія, або тому, що у вас під рукою не було (або у вашому магазині, коли ця стаття написана повністю з вмістом коронавірусу) інгредієнта, зазначеного у вашому рецепті.

Я закликаю вас поділитися в коментарях улюбленими рецептами без алергенів і закликаю заглянути на сайт https://www.happylolie.com/ та його блог, щоб знайти як продукти, що не містять алергенів, а також креативні ідеї рецептів, як правильно харчуватися, без алергічного цирку.

Про Флавієна

Пов’язані статті

Паспорт здоров'я, який позбавляє алергіків прав

Вакцини та харчова алергія: бустерний постріл

Цукерки на Хелловін без алергенів

З задоволенням: Харчова алергія у світі згідно

Подорож з харчовою алергією

Covid-19: Основний ризик для здоров’я при харчовій алергії

5 додатків, присвячених харчовій алергії

Великодні шоколадні цукерки без алергенів

Covid-19 та астма

Happy Lolie, Інтернет-магазин харчової алергії

Ліки від алергії на арахіс

Запуск веб-сайту alrj

Залиште коментар скасувати відповідь

14 харчових алергій

• Алергія на арахіс
• Алергія на сульфіт
• Алергія на сою
• Алергія на рибу
• Яєчна алергія
• Гірчична алергія
• Алергія на молюски
• Алергія на люпин
• Алергія на білок коров’ячого молока
• Алергія на кунжут
• Алергія на глютен
• Алергія на морепродукти
• Алергія на селеру
• Алергія на горіхи дерев

Інформація про алергію

Останні статті

Новини про харчову алергію

недавні коментарі

слідуй за нами !

Отримуйте бюлетень

Немає часу витрачати, ми повинні діяти! Виконайте покрокову процедуру Почніть негайно дзвонити 15 І одночасно продовжуйте процедуру Наступна Попередня Якщо це дитина в колективному приймальному центрі, вона повинна мати аптечку в закладі. Перевірте, чи є у людини, що переносить анафілактичний шок, ін’єктор адреналіну (Anapen, Epipen, Jext або Emerade).

Попередній наступний Ін’єкція, якщо вона не була потрібна, не небезпечна для людини, тому ІДІТЬ БЕЗ СТРАХУ! Введіть адреналін ОДРАЗ, дотримуючись інструкцій для використання на шприці

Попередній Наступний Якщо через 10 хвилин
покращення немає,
ввести другий шприц

Попередній Наступний Зачекайте, поки з особою прибуде допомога.

Попередній

---