Харчова алергія, непереносимість - найчастіші запитання про симптоми та
1. У чому різниця між алергією та непереносимістю їжі?
При харчовій алергії організм реагує на їжу, як чужорідне тіло, виробляючи антитіла. Виникає алергічна реакція імунної системи (імунна реакція). При непереносимості їжі організм не в змозі засвоїти певну речовину. Однак непереносимість не має імунологічного походження. Це означає, що організм не виробляє антитіл, а реагує на їжу, викликаючи розлади.
2. Чи можемо ми розрізнити харчову непереносимість та алергію за їх симптомами?
Шлунково-кишкові симптоми можуть проявлятися як під час непереносимості їжі, так і при харчовій алергії. Однак, на відміну від непереносимості, алергія часто проявляється як інші реакції поза травної системи. Типовими симптомами є висип, свербіж, нежить та набряк губ або язика. Найнебезпечнішою алергічною реакцією є анафілактичний шок, який може призвести до серцево-судинного колапсу (або колапсу), що може призвести до летального результату.
3. Чому мої розлади змінюються щодня, коли дієта однакова?
Симптоми, що виникають, залежать від кількох факторів, таких як рівень наповнення шлунка та те, з якими іншими продуктами споживається непереносима речовина. Інші зовнішні фактори, такі як стрес або запалення, також можуть впливати.
4. Чи можуть харчові непереносимість та алергія з’являтися пізніше в житті?
Так, це часто. І навпаки, деякі алергічні реакції, діагностовані у дитини, можуть зникнути приблизно в період статевого дозрівання або навіть раніше.
5. Чи зберігаються непереносимість та алергія на все життя?
Деякі з цих захворювань можуть зникати у дітей. Однак у дорослих це зазвичай триває все життя.
6. Які ризики є, якщо я вживаю їжу, яка не переноситься, незважаючи на мою непереносимість?
Встановлені певні розлади на пізніх стадіях, спричинені непереносимістю глютену (целіакія), наприклад шлунково-кишкові кровотечі з дефіцитом заліза та рідше певні форми раку. Ось чому сувора дієта необхідна (див. Питання 10 Діагностика/хороші рефлекси). Для інших типів непереносимості не було виявлено пізнього розладу. У деяких випадках пацієнт може страждати від дефіциту вітамінів або мінералів або депресивних перепадів настрою.
7. Які ризики є, якщо я вживаю їжу, яка не переноситься, незважаючи на алергію?
Можлива додаткова сенсибілізація до інших компонентів їжі. Таке посилення реакції небезпечно, оскільки збільшує ризик анафілаксії (важкої алергічної реакції).
8. Кожного разу, коли я вживаю молочні продукти, у мене виникає здуття живота і діарея. Чому?
Зазвичай лактоза і фруктоза всмоктуються і розщеплюються в тонкому кишечнику. Якщо цей процес є неповним, цукор потрапляє в товсту кишку, де перетворюється нормально наявними бактеріями. Це призводить до утворення газів і речовин, які спричинять ці порушення.
Вчи більше Непереносимість лактози (молочний цукор) >>
9. Після споживання деяких фруктів та/або овочів мій язик, шайба або губи набрякають. Чи небезпечно?
Цей "синдром алергії на ротову порожнину" є загальним і проявляється у людей із полінозом як перехресна алергія. Як правило, це нешкідливо. Все-таки рекомендується не вживати алергенну їжу, оскільки це в деяких випадках може призвести до анафілаксії (важкої алергічної реакції). Якщо ви помітили ознаки алергічної реакції на їжу, рекомендуємо проконсультуватися з фахівцем.
Вчи більше Що таке "харчова непереносимість"?
10. Я втомився, маю низький рівень заліза, маю діарею та/або здуття живота. Що означають ці симптоми?
Поява цих симптомів свідчить про те, що у вас може бути непереносимість глютену (целіакія). Для виключення інших серйозних захворювань (запалення або раку) необхідна консультація лікаря. Аналіз тканин тонкої кишки є найнадійнішим діагностичним інструментом для виявлення непереносимості глютену.