Харчова алергія, спричинена сінною лихоманкою, перехресна алергія

Ступінь перехресної реакції залежить від людини залежно від тригера. У 60% "хворих на сінну лихоманку" виникає така пов'язана з пилком перехресна реакція на їжу, внаслідок якої страждають алергією на пилок берези частіше, ніж ті, хто реагує на пилок трави/зерна або пилку крупи. Нерідкі випадки, коли страждають алергією на пилок - без будь-яких пояснень - отримують довгі заборонені списки з некерованими таблицями, вживати які не слід. Багато пацієнтів занадто різко обмежують свій вибір їжі, оскільки вони шукають лише можливі ботанічні стосунки, а не те, що насправді викликає реакції. Тут DAAB допомагає своїм членам прямими порадами.

Коли яблуко з березою .

Найважливішим моментом, який, на думку DAAB, потрібно набагато чіткіше пояснити, є те, що ці перехресні реакції не обов'язково мають місце і що позитивний тест на алергію, незалежно від того, це тест шкіри та/або крові, не повинен призводити до дієти. Позитивний результат на шкірі або в пробірці спочатку лише щось говорить про сенсибілізацію - тобто чи утворився в організмі так звані антитіла. Ні більше, ні менше! Інші запити повинні підтвердити, чи можна з цього вивести заборону чи рекомендацію.

Чи зовсім імовірно, чи страждають алергією реакції також на скарги на ці продукти (клінічне значення) - це зовсім інша справа. Через збільшення знань у діагностиці молекулярної алергії тепер можна зробити видимим широкий спектр перехресних реакцій, але особливо для алергенів пилку з цього не можна вивести загальну дієту. Заборони їсти занадто швидко позбавлять імунну систему будь-якої "можливості тренуватися" для толерантності.

Зауважте!
Позитивний тест на алергію сам по собі не виправдовує довгострокової зміни дієти з багатьма заборонами.

Оцінка ризику у разі перехресних реакцій

Фактична перехресна алергія спрямована на відповідну структуру пилкового алергену. Приклад: Сусанна має алергічну реакцію на пилок берези з такими симптомами, як нежить і свербіж в очах. Тут конкретно про структуру алергену Bet v 1 у берези, яка належить до сімейства білків PR10. Імунна система тепер може реагувати своєрідною захисною реакцією, наприклад, на тригер алергії в яблуках, Mal d 1 з того ж сімейства білків PR10. Схожість обох дуже велика (лікар говорить про високу гомологію послідовності), тому реакція є більш вірогідною.

Зауважте!
Залежно від того, наскільки схожі відповідні джерела алергенів, тим більша ймовірність перехресної реакції. Наприклад, груша також містить структуру алергену з сімейства PR 10, яка менш схожа на структуру берези, тому реакції на груші менш вірогідні, ніж на яблука. Кожна їжа повинна і може оцінюватися індивідуально як частина індивідуальної дієтичної терапії, оскільки, крім відмінностей у різноманітності, є й інші основні підсилювачі. DAAB пропонує своїм членам останні результати досліджень щодо алергії на яблука.

Дієта при перехресних реакціях

В індивідуальній алергологічній дієтологічній терапії основною метою є детальне обговорення поточного профілю пилку пацієнта та точний опис пускової функції алергії. Порада зосереджується не лише на „підозрілій” їжі, а й на можливих тригерних факторах. Оскільки сила та готовність реагувати на пов’язану з пилком їжу залежить від стосунків, а також від ряду інших факторів, і на них можуть впливати певні тригери.

Поради щодо перехресної алергії

Сила і готовність організму реагувати на пилкову їжу залежить від різних факторів впливу:

Ми робимо вас придатними для перехресної алергії!

Зв’яжіться з нами, ми будемо раді вам допомогти. Німецька асоціація алергіків та астми (DAAB) опікується та консультує багатьох членів, які розповідають нам про їхні повсякденні проблеми та як боротися зі своєю хворобою. Як член, ви також можете скористатися нашими пропозиціями щодо свого здоров'я та активно підтримувати нашу роботу зі своїм членством у DAAB.
Ми були б дуже раді вітати Вас як нового члена Німецької асоціації алергіків та астми.

ТИ ЗНАВ:

Взаємодія уваги!

Проковтування інгібіторів протонної помпи (застосовуваних, наприклад, для запалення слизової оболонки шлунка та рефлюксу) може призвести до того, що білкові структури переживають кислотний злив у шлунку неушкодженими і, таким чином, викликають реакції.

Проблеми з соєю?
Якщо страждаючі алергією на пилок берези проявляють алергічні реакції після вживання соєвих напоїв, тригером, як правило, є Gly m 4. Цей алергенний компонент міститься в неферментованих соєвих продуктах, таких як соєві напої, пластівці, йогурт, дієтичний порошок або тофу.
Заквашені та підігріті соєві продукти, такі як соєвий соус, місо, соєва олія та смажена соя, зазвичай добре переносяться.

Смачна насолода без жалю
Продукти, які рідко викликають алергічні реакції у алергіків на пилок берези

z. B. ожина, малина, банани та цитрусові.
Брокколі, капуста, картопля, квасоля, спаржа, буряк та кабачки.
Альтернативами сирої їжі моркві та селері є z. Б. Редис і кольрабі.
Що стосується горіхів, пекан і кокосові горіхи зазвичай добре переносяться.

Ми пропонуємо вам додаткову письмову інформацію з цього приводу:

Помічник покупця для окремих збудників алергії (вкажіть)
Кишенькова інформація про перехресну алергію
Дієтологи у вашому районі

Це також доступно лише для наших членів

Детальні дієтичні рекомендації щодо перехресної алергії
Щоденник харчових симптомів
Інформація про маркування алергенами, особливо щодо маркування слідів
Збір рецептів
Детальна інформація про алергію на пилок

Наш сервіс для вас

Німецька асоціація алергіків та астми (DAAB) буде рада надати вам інформацію в особистій розмові. Для членів ми пропонуємо регулярні консультативні послуги та вебінари (онлайн-семінари), де ви можете задати питання експертам.