Харчова алергія - Товариство істерії лактози
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Харчова алергія: лактозна істерія
Через сумнівні тести мільйони німців впевнені, що у них алергія на певні продукти. Лише п'ять відсотків німців фактично постраждали.
Останнім часом колега п'є лише капучино з соєвим молоком. Каже, що не може отримати коров’яче молоко, організм не переносить лактозу. На білий хліб сусід реагує болем у животі. А двоюрідна сестра уникає пшениці, як молока, оскільки лікар засвідчив, що вона нетерпима до обох. Іноді здається, що модно не терпіти ту чи іншу їжу.
Насправді кожен п'ятий німець переконаний, що їх організм бунтує проти певної їжі. Чи може це бути? Ні, максимум п’ять відсотків німців насправді реагують сверблячкою в горлі, кришкою, нудотою, діареєю або задишкою на фундук, види фруктів, пшениці, коров’ячого молока, курячих яєць, сої, риби чи іншої їжі.
Основною причиною такої розбіжності є тести на основі імуноглобулінів класу G (IgG). Згідно з керівництвом європейських та німецьких товариств з алергії, ці тести IgG з їжею вважаються безглуздими. Тим не менше, вони активно рекламуються багатьма лікарями та альтернативними практиками. "Постачальники тестів люблять робити вигляд, що вони все ще беруть участь у науковому обговоренні", - говорить Йорг Кляйн-Теббе, алерголог із Центру алергії та астми Вестенда в Берліні та секретар діючих рекомендацій. Зараз їх автори переглянули всі відповідні дослідження. Відповідно, бракує переконливих доказів того, що антитіла IgG проти їжі мають діагностичне значення.
Нещодавно Асоціація дієтологів попередила не розпочинати дієтичну терапію на основі цих тестів. Це може серйозно обмежити якість життя. "Часто до мене приходять зневірені люди, які на підставі такого тесту повинні залишити від 40 до 50 продуктів і більше не знати, що вони ще можуть їсти", - говорить Імке Різ, дієтолог з Мюнхена та співавтор настанови. Дієти особливо небезпечні для дітей. Вони можуть призвести до недоїдання, наприклад, якщо без причини уникати молочних продуктів.
Тижні можуть пройти до того, як з’явиться ясність
Це нормальний процес, а не ознака захворювання, що організм реагує на харчові білки, виробляючи антитіла IgG. "Рівні IgG лише показують, які продукти їдять часто", - говорить Кляйн-Теббе. "Вони також підвищені у людей, які не проявляють симптомів". На думку вчених, про високі значення IgG можна навіть судити вигідно, оскільки вони часто пов’язані з харчовою переносимістю. Тож вони показують, з чим організм добре справляється.
Експерти говорять про харчову алергію лише в тому випадку, якщо імунна система надмірно реагує на нешкідливі речі. Потім уражені люди виробляють антитіла класу Е (IgE). Вони класифікують такі речовини, як білки пилку або білка коров’ячого молока, як небезпечні та провокують виведення тучних клітин гістаміну та інших запальних речовин.
Алергологи можуть відстежити харчову алергію за допомогою специфічних аналізів крові або шкіри. У разі сумнівів, ясність внесе лише елімінаційна дієта та подальша провокація, яка проводиться в лікарні з міркувань безпеки. Може пройти тижні, щоб їжа була викрита як винуватець. Іноді алерголог не може знайти пояснення симптомів.
Лікарі заробляють гроші на тестах
Численні натуропати та деякі лікарі все ще ініціюють нікчемні тести IgG. За словами виробника, не тільки можна розкрити скарги на непереносимість їжі; Вони також повинні допомагати при синдромі подразненого кишечника, запальних захворюваннях кишечника, а також прищах, нейродерміті, псоріазі, мігрені, хронічній втомі та ожирінні. Іноді лікарі замовляють тести з незнання - зрештою, такі компанії, як Imupro, Evomed, Pulsamed, Cyto Laborgesellschaft або York-Test, рекламують їх як надійні діагностичні засоби.
І: натуропати та лікарі теж не заробляють на тестах поганих грошей. "Визначення антитіл IgG щодо кількох сотень продуктів коштує від 300 до 800 євро", - каже Кляйн-Теббе. Більшість медичних страхових компаній не покривають витрат, але деякі з них - що лише збільшує плутанину щодо того, чи дають тести корисні результати.
"Особливо, що стосується харчової непереносимості, в Інтернеті циркулює безліч напівправд; крім того, часто важко знайти причину дифузних симптомів, таких як мігрень або нудота", - каже Клейне-Теббе. Ось чому багато терапевтів покладаються на тест IgG. Часто пацієнти наполягають на тесті, оскільки хочуть чіткий діагноз.
Однак у багатьох насправді спостерігається короткочасне поліпшення симптомів після дієти, якої дотримуються на основі тесту IgG. Для Вальтера Дорша, алерголога та спеціаліста з нетрадиційної медицини в Мюнхені, це не аргумент на користь тестів IgG: "Якщо хтось переконаний у терапії, йому відразу стає краще. На жаль, через високий рахунок це очевидно вірити цілющому успіху ".