Харчова автономія, ілюзія
Стаття зарезервована для передплатників
Опубліковано 14.04.20
Стефан Ліну, муніципальний радник Кастельнодарі в Оді і перший “локавор”.
Фото Гійом Рів'єр для "Телерами"
Транспорт та постачання поспішили, запаси для деяких великих міст обмежені трьома днями, сільське господарство спрямоване на експорт ... Криза Covid-19 вказує на межі глобалізованого продовольчого ринку. Можливість сприяти короткому замиканню та місцевому споживанню ?
Це було до Covid-19, у 2008 році. Стефан Ліну, житель Кастельнодарі в Оді, попрощався з іспанською полуницею та авокадо з Гватемали і став першим французьким "локаворе". Його виклик? Їжте 100% на місцевому рівні, щоб популяризувати короткі замикання, вказати на слабкі сторони харчової системи і, перш за все, «наполягати на життєво важливому питанні нашої стійкості», а саме на нашій здатності відновлюватись після травм, шоку, як індивідуально, так і колективно. Тоді міський радник, колишній генеральний радник Оду, покладався на сценарій пандемії грипу, який уявляв Всесвітня організація охорони здоров’я: за цією проекцією були заблоковані всі ланцюжки поставок, включаючи перевізники.
Десять років і кілька пандемій пізніше, ми ще не там (поки). "Але наша харчова стійкість ніколи не виглядала настільки важливою", - зазначає Стефан Ліну. Краще, те, що ми вигадали як примху бобо, одержимість еколога або коллапсолога, стало справою держави, про що свідчить безпрецедентний кінець виступу Еммануеля Макрона 12 березня: "Делегування нашої їжі, наш захист, наша здатність доглядати, наше життєве середовище, в основному, для інших - це божевілля. Кілька днів потому в ефірі BFM міністр закордонних справ Жан-Ів Ле Дріан, у свою чергу, говорив про "усвідомлення" меж глобалізації та "конкурентного поля" щодо основних потреб. Висновок: «Ми не можемо делегувати свою автономію щодо їжі. "
Ця стаття призначена лише для передплатників
- Весь передплачений вміст: статті, огляди, бюлетені та журнал у цифровій версії
- Доступ до понад 300 фільмів VOD на рік, відібраний редакцією
- З переваги та знижки на культурні заходи за вибором Телерами
Читати
Харчова стійкість та національна безпека. Відважтесь на тему та прив’яжіть її до теми розпаду,
Стефан Ліну, вид. Australiaedition.com, 2019, 149 с., 19 євро. Цифрова версія за 2 € на www.utip.io/stephanelinou
До харчової стійкості. Зіткнувшись із глобальними загрозами на рівні територій, колектив Les Greniers d´abondance, 2020, 175 с.
Голодне місто. Як їжа формує наше життя, Керолін Стіл, вид. Rue de l'Echiquier, 2016, € 25.
Мистецтво населяти Землю. Біорегіональне бачення, продаж Кіркпатріка, торгівля. of English by Mathias Rollot and Alice Weil, Wildproject Éditions, 2020, 276 с., 22 євро
Міста, що їдять, Жиль Фуме та Тьєррі Пако, під ред. CNRS, випуск перенесений на вересень 2020 року.