Харчова добавка шкодить здоров’ю мишей Media Technology
Харчова добавка шкодить здоров’ю мишей
Звичайна харчова добавка, нещодавно заборонена у Франції, але дозволена в США та багатьох інших країнах, суттєво модифікує мікробіоти кишечника у мишей, викликаючи запалення товстої кишки та зміни експресії білків у печінці. дослідження, проведене вченим з Університету штату Массачусетс Амхерст, що спеціалізується на продуктах харчування.
"Я думаю, що наші висновки мають багато наслідків для харчової промисловості, а також для здоров'я та харчування людини", - говорить провідний автор Ханг Сяо, професор та дослідник харчової науки з Університету Клайдсдейла. Це дослідження підтвердило міцний зв'язок між харчовими наночастинками діоксиду титану (TiO2 NPs) та шкідливими наслідками для здоров'я ".
Мікробіота кишечника, яка відноситься до різноманітної та складної спільноти мікроорганізмів у кишечнику, відіграє важливу роль у здоров’ї людини. Дисбаланс мікробіоти кишечника пов'язаний з низкою проблем зі здоров'ям, включаючи запальні захворювання кишечника, ожиріння та серцево-судинні захворювання.
Вплив людини TiO2 NP з їжею відбувається переважно від харчової добавки, відомої як E171, яка складається з частинок NP TiO2 різного розміру, що складають третину або більше на наномасштабі. Е171, завдяки якому продукти виглядають білішими та непрозорішими, присутній у таких продуктах, як десерти, цукерки, напої та гумки. Вплив Е171 в два-чотири рази вищий у американських дітей, ніж у дорослих, говорить Сяо.
Нанорозмірні харчові частинки, менші за 100 нанометрів, можуть мати унікальні фізіологічні властивості, які викликають занепокоєння. "Більші частинки не будуть легко поглинатися, але менші можуть потрапити в тканини і десь зібратися", - говорить Сяо.
Мікробіота кишечника порушена
У своєму дослідженні Сяо та його команда годували дві популяції мишей E171 або TiO2 NP як частину їх щоденного раціону. Одне населення отримувало дієту з високим вмістом жирів, подібну до дієти багатьох американців, дві третини з яких страждають ожирінням або надмірною вагою; інша група мишей отримувала дієту з низьким вмістом жиру. Миші, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру, з часом стали ожирінням, тоді як миші на дієті з низьким вмістом жиру - ні.
"У мишей, що не страждають ожирінням та ожирінням, мікробіота кишечника порушувалася E171 та TiO2 NP", - пояснює Сяо. "Нанорозмірні частинки спричинили більш негативні зміни в обох групах мишей". Крім того, миші з ожирінням були більш чутливими до несприятливого впливу NP TiO2, завдаючи більшої шкоди ожирілим мишам, ніж мишам, які не страждали ожирінням.
Дослідники виявили, що NP TiO2 знижують рівень коротколанцюгових жирних кислот у товстій кишці, які є важливими для здоров’я товстої кишки, та підвищують запальні імунні клітини та цитокіни в товстій кишці, що вказує на запальний стан.
Щоб оцінити прямий вплив на здоров’я мікробіоти кишечника, порушеної TiO2 NP, Сяо та його колеги провели дослідження трансплантації калу. Вони давали мишам антибіотики для усунення мікробіоти кишечника, а потім трансплантували калові бактерії мишам, які отримували TiO2 NP, мишам, які отримували антибіотики. "Результати підтверджують нашу гіпотезу, згідно з якою використання TiO2 NP у дієті порушує гомеостаз мікробіоти кишечника, - пояснює Сяо, - що призводить до запалення товстої кишки у мишей".
Подальші дослідження для визначення його довгострокових наслідків
Це дослідження також вимірювало рівні TiO2 NP у зразках людського стільця, які знайшли широкий спектр результатів. Сяо зазначає, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити наслідки довготривалого впливу TiO2 NP на кілька поколінь.