Харчова хронобіологія - Doctissimo
Харчові поради щодо термінів та розподілу їжі ґрунтуються на наукових висновках з харчової хронобіології: хронобіологія їжі вивчає, як наш біологічний ритм впливає на спосіб вживання їжі протягом дня.
Наприклад, було доведено, що у дітей швидкий вміст цукру, що засвоюється під час сніданку, підвищує увагу, а в обід - знижує. Ми також знаємо, що поживні речовини не засвоюються однаково протягом дня: жири, що потрапляють ввечері, зберігаються, а вранці вони використовуються як джерело енергії. Ми також знаємо, що, щоб добре засвоїти, необхідно дотримуватися 3-4 години між прийомами їжі. Нарешті, якщо ви їсте занадто швидко і занадто великими укусами, вам доведеться ковтати більше їжі, щоб мати відчуття ситості.
Недотримання кількості та ритму їжі має загальновідомі наслідки: "удари насосом", слабкість, дискомфорт або навпаки відчуття тяжкості, сонливість вдень, поганий сон вночі - все це симптоми поганої гігієни харчування. Це також впливає на рівновагу нашої ваги. Таким чином, залежно від часу доби прийому їжі, вони більш-менш добре засвоюються і породжують більший або менший приріст ваги.
Відповідно до знань у хронологічному харчуванні, крім інтенсивних фізичних навантажень, доцільно:
- Групувати прийом їжі за триразовим прийомом їжі за певний час, плюс, можливо, післяобідні перекуси. Не перекушувати між прийомами їжі.
- Снідати повноцінним сніданком, оскільки калорії, що приймаються вранці, будуть витрачатися протягом дня.
- Пообідати в середньому.
- Для легкої вечері, обмеженої, зокрема, жирами та швидким вмістом цукру, оскільки прийняті ввечері вони будуть зберігатися у формі жирів.
- Не поспішаючи їсти, і в спокої, коли це можливо.