Харчова концепція - Еванг
Усі діти мають право на здоров'я - незалежно від їх походження, соціального становища та можливостей їх сім'ї. Конвенція ООН про права дитини говорить про те, що діти мають право на "найвищий можливий рівень здоров'я". Це зобов'язує нас як дитячий садок не тільки забезпечувати задоволення дітей, але й те, щоб вони могли харчуватися здорово та відчувати спільноту можуть і здобувати спеціальні знання про харчування за допомогою усіх органів чуття. На додаток до фізичних вправ здорове харчування відіграє важливу роль у дитячому саду.
Повноцінне, регіональне, вегетаріанське органічне харчування протягом усього дня
Колектив дитячого садка давно бажав включити харчування дітей у загальну освітню концепцію Еванга. Включити денний центр Монтессорі.
Зрештою, їжа - це більше, ніж просто споживання калорій. Сьогодні ми знаємо, наскільки важлива збалансована, повноцінна дієта в дитинстві і що вона означає для фізичного та психічного самопочуття в підлітковому та зрілому віці.
Німецьке товариство з харчування (DGE) публікує інформацію про наріжні камені здорового харчування вже понад 50 років. Але насправді широко розповсюджені знання про здорове харчування майже не дають плодів: кожна третя молода людина сьогодні має надлишкову вагу і кожна п’ята дитина. Такі проблеми, як ожиріння, високий кров'яний тиск, діабет, шлунково-кишкові захворювання, симптоми непереносимості та дефіциту швидко зростають і залишають батьків, установи та страховиків. державним органам, щоб подумати про зміни .
Ні зовнішні організації харчування, ні їжа, яку батьки забезпечують в ланчах, не дали задовільного результату для здорового харчування дітей.
Дедалі довший час бронювання є достатнім підставою пропонувати дітям здорову їжу.
Дитячий садок визначився з цілісною концепцією харчування, яку він може представляти з точки зору змісту та впроваджувати на практиці.
1. Чому цілісні продукти
Наріжні камені довічних харчових звичок закладаються в дитинстві. Це потужна мотивація для батьків приділяти пильну увагу харчуванню своїх дітей. Оскільки діти проводять значну кількість часу в дитячому садку, тут є чудова можливість вплинути на їх харчові звички. Цей вплив впливає на життя!
Повноцінне харчування складається з:
- Свіже подрібнене цільне зерно з високоякісними білковими сполуками, вітамінами A, E, B комплексом, мікроелементами та життєво важливими поживними речовинами.
- багато свіжих фруктів та овочів, салату, горіхів та насіння.
- натуральні жири у вигляді масла, олії холодного віджиму.
- Сир, молочні продукти та яйця.
2. Чому без м’яса в дитячому садку
Не потрібно готувати м’ясо, оскільки наш раціон розроблений таким чином, щоб включати всі компоненти продуктів тваринного походження в наші страви більш здоровим і природним способом, а також давати організму всі поживні речовини, необхідні для здорового росту.
Ми звертаємо увагу на цінні білкові комбінації (наприклад, картопля та яйця, зерно та кварк), а також на щоденні зміни видів зерна, наприклад, рис, овес, пшоно, спельта, гречка, жито та ячмінь. Деякі з цих комбінацій навіть цінніші за білок тваринного походження.
Запас заліза, фолієвої кислоти та вітаміну В 12 забезпечується цільнозерновими злаками (овес, пшоно тощо) та яєчними жовтками, мигдалем, овочами тощо.
Завдяки ретельному і свіжому приготуванню їжі ми маємо велику перевагу в тому, що мало втрачаємо вітамінів та мінералів. З переконання ми переробляємо багато не обприскуваних фруктів та овочів, включаючи шкірку. Вітаміни та вторинні рослинні речовини значною мірою розташовані безпосередньо під оболонкою.
Принаймні половина нашої випічки та хліба виготовляється із цільного зерна.
Нам важливо повідомити, що ми не хочемо нікого протегувати своєю їжею. Відповідні сім’ї на власний розсуд повинні зберігати свої попередні харчові звички вдома. Від кожного залежить, чи і скільки м’яса вони їдять. Відмова від м’яса та біологічно повноцінного харчування в денному центрі робить свою частину для зменшення пов’язаних з дієтою захворювань цивілізації, таких як шлункові та кишкові захворювання, запори, пошкодження зубних рядів, захворювання опорно-рухового апарату, порушення обміну речовин, ожиріння, діабет, крім алергії. А діти все ще забезпечені всіма поживними речовинами, які потрібні організму в цьому віці.
3. Чому "біо"
Стійкість та охорона навколишнього середовища
Органічне землеробство - це форма сільського господарства, яка орієнтована на довкілля, природу та добробут тварин. Це означає відмову від генної інженерії, антибіотиків, допоміжних засобів для відгодівлі та тваринної муки у кормах, а також відмову від хімічного, синтетичного запліднення. На полях використовується різноманітна сівозміна, а активний захист питної води здійснюється за рахунок зменшення залишків нітратів та пестицидів.
Відмова від м’яса суперечить нинішньому загрозливому розвитку, згідно з яким дедалі більше наших цінних площ вирощування зерна доводиться використовувати для виробництва кормів для тварин.
У педагогіці Монтессорі обережне поводження з природою та навколишнім середовищем є обов'язковим явищем.
4. Подальші переваги органічних, корисних, вегетаріанських страв протягом усього дня:
- різноманітні пропозиції їжі, які можна спробувати знову і знову
- Абсолютна прозорість щодо походження, складу та якості товару.
- Знайомство з різноманітністю місцевих фруктів, овочів та зерен, а також їх різноманітністю смаків.
- Харчування у спільноті (мені також подобається те, що їсть мій друг)
- Навчання поведінці за столом та самостійне харчування: наш педагогічний колектив має достатньо часу та терпіння для кожної дитини.
5. Яка педагогіка входить до харчової концепції?
Фаза малюка є вирішальною фазою формування. Це закріплено в освіті Монтессорі для вивчення незалежності та особистої відповідальності, що, звичайно, стосується і харчування. Діти можуть і повинні відчути, як готується їжа, як складно їсти її на тарілці, звідки береться сировина, як вони виглядають, відчувають запах і відчуття.
Оцінка їжі:
Той, хто може бути свідком приготування їжі або роботи з нею, знає, скільки праці потрібно для приготування їжі.
Сезонні та регіональні посилання: коли і де росте яка їжа росте.
Часто через брак часу батьки не можуть придбати регіональну їжу з дітьми безпосередньо у виробника. Упаковані товари з супермаркету часто виглядають дуже по-різному. Ми хочемо взяти дітей у гості до фермера, який нас постачає, і самі вирощувати різні продукти.
Власне кажучи, наша робота - це "домашні та загальні знання в дитячому садку".
Ми намагаємось:
-Сенсорне тренування (запах, побачення, смак, відчуття):
сприяє розвитку та інтелекту дітей. Це принаймні настільки важливо, як післяобідній курс живопису або курс Орфа.
-Мовна підготовка:
Йдеться не лише про назву та зовнішній вигляд їжі, але також, наприклад, у формі розповідей; Передано культурні цінності.
-соціальна участь:
У великих групах діти часто весело їдять, а деякі пробують страви, які вони раніше відкидали. Можливо, вам не доведеться битися за обіднім столом вдома, якщо ви не єдині, хто відповідає за здорове харчування дитини.
Заключна думка:
Нам важливо сприяти формуванню здорової поінформованості дітей про харчування. Ми жодним чином не хочемо втручатися у ваші харчові звички вдома, не оцінювати і не судити про них.
Важливо рано розпочати здорову дієту. Сюди входить, наприклад, що дитячий садок також відіграє важливу роль у харчуванні.
Ми впевнені, що нам вдасться передати цінності та принципи, від яких ваша дитина матиме користь протягом усього життя.