Харчова сіль - небезпека для вашого здоров’я! Медичні статті
Споживання солі за останні роки зросло в геометричній прогресії - 9-15 г/добу
Відповідно до міжнародних рекомендацій щодо належної медичної практики, оптимальним споживанням солі для здорового харчування є менше 6 г/добу
Всупереч поширеній думці, переважна більшість солі (≥75%) походить від оброблені харчові продукти (ковбаси, сири, консерви, макарони тощо) та ні від додавання солі в їжу
Крім власне солі (хлориду натрію), оброблені продукти містять Харчові добавки (Е), які є переважно солями натрію
Надмірне споживання солі відповідає за виникнення гіпертонія або за погіршення (таким чином збільшуючи ризик інфаркту міокарда, інсульту та серцевої недостатності)
Незалежно від впливу на артеріальний тиск, збільшення споживання солі збільшує ризик:
- інсульт
- гіпертрофія лівого шлуночка (потовщення стінки серця)
- важкі захворювання нирок
- рак шлунка, ожиріння, остеопороз, камені в нирках
Загалом надлишок солі призводить до раннє та прискорене старіння судин!
Сіль визначає стійкість до антигіпертензивних препаратів - потрібно все більше і більше ліків, у більших і вищих дозах, без зниження артеріального тиску до нормальних значень. Сіль у посуді, таким чином, стає дуже дорогою!
Сіль призводить до того, що багато людей накопичують воду в організмі - із зовнішнім виглядом набряки
Що робити?
- Уникайте/різко обмежуйте оброблену їжу (консервовану, ферментовану, копчену тощо)
- Уникайте супових концентратів, спецій на грилі тощо - вони містять приблизно 80% солі!
- Збільште споживання свіжі фрукти та овочі - через вплив вмісту калію вони протистоять шкідливому впливу солі
- Скуштуйте їжу з деякими з них сотні спецій доступні сьогодні!
- Кислий смак (з лимона, оцту тощо) - ефективний замінник "потреби" в солоному смаку
Доктор Пол Гусбет-Татомір
Первинний нефролог
Медичний центр „Dr. Лука "