Харчова сода - травлення, виграшне поєднання
Нешкідливий білий порошок і повністю біологічно розкладається, незважаючи на свою назву, харчова сода знаходить безліч застосувань у наших будинках. Але чи знали ви, що він також має незаперечну користь для здоров'я? Особливо при проблемах з травленням ...
Кухарі його добре знають. Харчова сода має багато застосувань на кухні, і це один з ваших улюблених продуктів, і це основний продукт у наборі основних натуральних продуктів. Харчова сода та кулінарія йдуть рука об руку !
Травлення - нехай у цьому вас переконає харчова сода на кухні
Давайте розглянемо кухонні переваги бікарбонатна вода (з бікарбонатом натрію), пояснюючи фізико-хімічні явища та харчові переваги цього практичного кулінарного засобу.
1- Харчова сода знеболює овочі та скорочує час приготування
Чому? Бікарбонат має антипектинова дія: він затримує кальцій, який більше не може зв’язуватися з пектином. Результат: рослини втрачають свою жорсткість або під час варіння, або при замочуванні перед варінням.
Другий наслідок - це скорочення часу варіння.
2- Харчова сода зберігає колір овочів
Чому? Бікарбонат є антиоксидантом для хлорофілу та каротиноїдів, тобто він запобігає розкладанню (окисленню) цих двох пігментів, змінюючи колір (наприклад, зелена квасоля, без бікарбонату в воді для приготування стає сіро-блакитним; оранжеві каротиноїди жовтіють -коричневий, оливково-зелений колір).
3- Харчова сода економить менше солі
Чому? Бікарбонат має трохи солі, але значно менше, ніж сіль (хлорид натрію). Але досить приготувати овочі та макарони.
Це займе спробувати овочі в кінці варіння і, можливо, додайте трохи солі, якщо це необхідно (нагадування: рекомендації щодо охорони здоров’я полягають у зменшенні споживання солі!).
4- Бікарбонат замінює дріжджі
Чому? Бікарбонат у поєднанні з кислотою виділяє вуглекислий газ. Саме він змушує макарони підніматися, освітлюючи текстуру.
Одним із будівельних блоків розпушувача є ... бікарбонат. Пов’язаний з винною кислотою, він може виділяти вуглекислий газ.
Той самий ефект може мати місце в присутності інших харчових кислот, таких як кислота в молоці.
Які відмінності між харчовою содою та бікарбонатом натрію ?
гідрокарбонат натрію тривіально називається харчовою содою або бікарбонатом натрію: як би ви її не називали, це той самий продукт! Відзначається " E500 »На упаковці.
Бікарбонат і травлення, виграшне поєднання
Англосакси знали це давно: бікарбонат - це антацидні що дозволяє краще травлення. Їх "травний бісквіт", "печиво для перетравлення", також виготовляється з хорошою дозою харчової соди.
Харчова сода - це лужна сіль, яка має силу нейтралізувати середовище, рН якого занадто кислий. Діючи таким чином як кислотний буфер, він ефективний у боротьба з кислотним рефлюксом та печія або печія (печія). Це також полегшує відчуття нудоти.
Бікарбонат, який додається до варильної води проблемних продуктів, також ефективний при важкому травленні.
Харчова сода - травлення: як її використовувати ?
Випийте склянку води зі столовою ложкою харчової соди і кількома краплями лимона після їжі.
Харчова сода та травлення - порада дієтолога
Ми недостатньо про це думаємо з харчовою содою! Однак це дуже практично і допомагає зробити приготування їжі здоровішою, швидшою в приготуванні, менш солоною та легшою. Ось один недорогий кулінарний засіб, ефективний, природний, який можна без вагань повернути на кухню, особливо для людей з проблемами травлення.
Крім того, його також можна використовувати для чищення. Справжній універсал !
Будьте обережні! Якщо немає ризику споживати Харчова сода в довгостроковій перспективі важливо знати, чому у вас є проблеми з травленням, особливо якщо вони повторюються. Недостатньо лікувати наслідки, а скоріше знайти причину. Не соромтеся звертатися до лікаря !
Сода харчова, найкраща і найчистіша на ринку.
Ви сподобаєтесь і будете використовувати його в 1001 спосіб для гігієни та добробуту своєї родини та домашніх тварин !