Харчова та фізична антропологія у Східній Полінезії - Персе

Дюкро Жаклін. Харчова та фізична антропологія у Східній Полінезії. У: Журнал Товариства океаністів, n ° 60, том 34, 1978 р. С. 127-132.

фізична

Харчова та фізична антропологія у Східній Полінезії

Соматичні відмінності між популяціями можуть бути генетичними або мезологічними. Серед факторів навколишнього середовища дієта, ймовірно, відіграє певну роль у досягненні антропометричних характеристик. Таким чином, затвердження певних вимірювань було рекомендовано O.M.S. судити про харчовий статус популяції, поряд із клінічними обстеженнями (Jelliffe, 1969). Зазвичай вважається, що такі явища, як «світське» зростання зросту, прискорення зростання. спостерігаються в кількох країнах, частково, принаймні, завдяки поступовому вдосконаленню раціону.

Продовжуючи антропологічні дослідження в Полінезії, ми, крім антропометричного дослідження (Ducros, A. and Ducros, J., 1977), зібрали кількісні дані про споживання їжі на острові Маупіті. Нижче ми представляємо аналіз, вказуючи аспекти антропології полінезійців, які можуть бути пов’язані з їжею.

Маупіті - найзахідніший високий острів архіпелагу Товариства, розташований в 300 км від Таїті. Невеликий (9 км навколо), відносно ізольований і важкодоступний на човні, він вважався збереженим протягом тривалого часу від соціально-економічних перетворень, які торкнулися Французьку Полінезію протягом останніх тридцяти років. Хоча нещодавно злітно-посадкова смуга дозволяє приземляти легкі літаки, туристичного розвитку все ще немає. Тут мешкає 710 жителів, які отримують ресурси завдяки вирощуванню "кавунів та динь на моту, що закриває лагуну, та урожаю копри.

Наша мета була не провести вичерпне вивчення всіх аспектів дієти, а зібрати достатню інформацію, щоб дати нам прийнятну оцінку споживання енергії та поживних речовин. Ось чому ми не знайдемо тут переліку всіх

стіл. Вони є загальними для Полінезії та добре відомими. Їх можна знайти в численних працях, присвячених флорі (Massai and Barrau, 1956.), фауні (Salvat and Rives, 1975, Bagnis et alii, 1976.) або етнографії регіону. Окрім того, цитовані товари не піддають жодній двозначності, не потрібно було давати їм таїтянське ім'я або ім'я тваринного чи рослинного систематизму. Слід пам'ятати, що вже існують дослідження, присвячені природі та розвитку дієти в Полінезії, але які, як правило, не вимагають кількісних досліджень споживання для певної групи (Jacquier, 1949; Malcolm and Massai, 1955; Mac Kee, 1957; Фінні, 1965 р.).

Матеріал і методи.

Поряд із клінічними та соматометричними обстеженнями, обстеження споживання їжі є однією із складових обстеження харчування. В ідеалі це вимагає, щоб ми попередньо встановили вибірку, яка цілком репрезентативна - з демографічної та соціологічної точки зору - для досліджуваної сукупності. Він також вимагає зважування всієї їжі, поглиненої суб'єктами, що формують пробу, і без присутності слідчих, що змінюють харчову поведінку. Такі розслідування, які повинні проводитись протягом досить тривалого періоду в різні пори року, є делікатними, важкими та дорогими з точки зору людей та засобів (Dupin, 1969).

Однак, залежно від мети, що переслідується, та вивченої сукупності, цікавішу інформацію можна отримати з більш легких опитувань із використанням непрямих методів, які, проте, менш точні.

У Маупіті наші опитування охопили шість сімей (42 особи) протягом серпня 1976 року та

* Національний центр наукових досліджень (Париж).