Харчове отруєння, як уникнути цього
Блювота, діарея, головні болі ... Коли бактерії потрапляють на вашу тарілку, вони можуть привести вас у поганий стан! Поради нашого спеціаліста щодо запобігання цим незручностям.
Дуже неприємні симптоми
Симптоми харчового отруєння виникають протягом двох-трьох годин після їжі: блювота, діарея та біль у животі. Іноді ці ознаки супроводжуються високою температурою (від 39 до 40 ° C) та головним болем. У перші кілька годин краще не приймати протидіарейні або проти блювотні засоби, оскільки вони зупиняють процеси елімінації, необхідні для евакуації відповідальних бактерій. Натомість покладіть свою травну систему на 24 години: пийте багато, щоб компенсувати втрату води через блювоту та діарею, відвар та злегка солодкі напої, щоб уникнути зневоднення та надайте перевагу менш агресивним продуктам, таким як рис, варені овочі, сухарі, пюре з моркви та картоплі та стиглих бананів. Потім потроху нормалізуйте харчування. Однак рекомендується споживати тільки подразнюючу їжу, таку як клітковина, молочні продукти, смажена їжа, холодне м’ясо та випічка після повного одужання.
Правильні профілактичні дії
✱ Поважайте холодний ланцюг: важливо бути обережним, щоб не порвати його. І це починається з перегонів. "Під час покупок рекомендується виконувати певний порядок", - пояснює Магалі Крос-Ройг. Найкраще починати з напоїв та сухих продуктів, потім фруктів та овочів, свіжих продуктів та, нарешті, заморожених продуктів, оскільки вони витримують лише 30 хвилин біля морозильної камери. Повернувшись додому, ви можете взяти з собою ізольований мішок або кулер, в якому перевозитиме заморожені продукти, а також яйця, молочні продукти та м’ясо. "
Well Добре використовуйте свій холодильник: в найхолоднішій частині, від 0 до 4 ° C, є місце для м’яса, риби, м’ясного м’яса, домашніх страв, лотків та молочних продуктів. У проміжній зоні, де температура становить від 4 до 6 ° C, необхідно зберігати варені овочі та фрукти, а також зрілі сири. Найхолодніша частина холодильника - ящик для овочів (близько 6 ° C).
Слідкуйте за залишками: “Сире м’ясо, риба та яйця дуже вразливі до бактерій. Щоб їх зберегти, бажано покласти їх в покритий алюмінієвий піддон або накрити алюмінієвою фольгою або целофаном, щоб захистити від повітря, і споживати їх протягом 24 годин. Сирі продукти, навіть два дні для готових страв, ”Рекомендує фахівець. Зверніть увагу, що деякі продукти слід викидати відразу після їжі, ризикуючи стати справжніми бульйонами. Це стосується домашнього майонезу, соусів, відкритих устриць, салатного листя, змішаного з заправкою, та розмороженого морозива.
Якщо симптоми не зникають понад 48 годин або якщо захворювання вражає немовляти або людей похилого віку, проконсультуйтеся з лікарем.
За кордоном, що я можу їсти ?
У відпустці в тропіках, коли градусник заграє при температурі 35 ° C у тіні, все, що ви хочете, - це освіжитися, вживаючи овочі та фрукти. Але остерігайтеся небезпеки! "Вони можуть бути заражені вірусами та бактеріями, і їх потрапляння всередину може швидко призвести до діареї, блювоти та сильних болів у животі, горезвісний турист", - пояснює Магалі Крос-Ройг. Щоб не зіпсувати собі відпустку, обов’язково потрібно їсти добре приготовлене м’ясо та рибу. Що стосується фруктів та овочів, вибирайте компоти або ті, які легко очищати, такі як банани, апельсини, помідори ... Якщо це неможливо, якщо є сумніви, краще уникати їх споживання. Нарешті, будьте обережні з водою, яка може містити мікроби, від яких може захворіти: віддайте перевагу бутильованій воді та уникайте кубиків льоду.