Харчове отруєння остерігайтеся споживання сирого буряка - L Express

Ви повинні зварити буряк перед тим, як їх з’їсти. (Ілюстративне фото в полі Білорусі в 2013 році).

харчове

Департамент контролю за шахрайством (DGCCRF) рекомендує не подавати та не вживати сирий буряк.

Будьте обережні, що ви їсте. У середу Директорат з контролю за шахрайством (DGCCRF) рекомендував споживачам та керівникам закладів колективного харчування уникати споживання або подавання сирого буряка як запобіжний захід.

DGCCRF справді був "проінформований про періодичні епізоди колективного харчового отруєння (ТІАК), пов'язані зі споживанням червоного буряка, який раніше не готували, і, нарешті, про епізод, який стосувався 45 осіб наприкінці 2016 року в Регіон Пеар-де-ла-Луара ", - сказала вона у прес-релізі.

Діарея та блювота

Ці отруєння швидко призводять до розладів травлення, таких як діарея або блювота, швидко після вживання сирого буряка. Раніше спостерігалися випадки не вимагали госпіталізації, і незручні люди змогли повернутися до нормальної діяльності протягом декількох годин.

Але нагадується, що цей тип інтоксикації "може бути особливо чутливим у разі вразливих людей (дітей, людей похилого віку, людей з ослабленим імунітетом)". Жодне наукове пояснення не дозволяє дізнатись про причину TIAC, пов'язану із споживанням буряків. Повені ", зазначає DGCCRF.

Попередньо приготуйте буряк

Згадуючи думку ANSES (національного агентства з безпеки харчових продуктів), установа пояснює, що овочевий буряк традиційно споживають у вареному поколіннях.

Прочитайте наш повний файл

Для людей, які бажають споживати холодний буряк, це все ще цілком можливо, але вони повинні бути попередньо приготованими, підкреслює DGCCRF.