Харчові цінності - CultureCaviar

Харчові цінності

цінності

Ікра - це перш за все яйце: отже, вона природно багата білком. Крім своїх надзвичайних смаків, ікра приховує виняткові харчові якості. Він багатий мінеральними солями та вітамінами (A, E, C, B6), а також ненасиченими жирними кислотами (омега 3), мікроелементами та антиоксидантами. Вміст холіну також надає йому ефект "проти похмілля" (отже, ідеальна сумісність з горілкою).

Калорійність на 100 грам ікри Осьєтра становить 250 ккал.

Склад

Вологість води: 50%
Білки: 25%
Жир: 20%
Вуглеводи: 0%
Сіль: 4,5%

Ікра багата омега-3 жирними кислотами, добре відомими своєю роллю у запобіганні деяких серцево-судинних захворювань (інфарктів та інсультів) та старіння. Вони знижують рівень шкідливого холестерину і підвищують рівень хорошого холестерину. Вживання омега-3 також може мати профілактичний вплив на деменції та, зокрема, на хворобу Альцгеймера.

Ікра також дуже корисна для шкіри, і багато косметичних брендів використовують олію ікри для своїх кремів (відомий крем-ікра прерії), оскільки покращує текстуру та еластичність шкіри.

Ікра також здавна використовується як загальнозміцнюючий засіб в Росії. Його можна використовувати для вилучення олії, призначеної для хворих. Як анекдот, син царя Миколи II повинен був їсти ікру на сніданок через погане самопочуття, але він це ненавидів. Тож дворецький приготував йому тост з ікрою з пюре з бананів ...