Харчові цінності їжа Харчова піраміда
Їжа - найважливіше джерело енергії, яке підтримує діяльність усіх клітин організму. Він забезпечує ряд поживних речовин, необхідних для росту та відновлення клітин. У той же час їжа дає тілу можливість виробляти різноманітні речовини, такі як гормони, ферменти або нейромедіатори, необхідні для його нормального функціонування.
Харчова піраміда показує, скільки кожної групи продуктів добре включати у свій щоденний раціон. Основна їжа харчова піраміда це також повинно бути основою вашого власного раціону. Їжу у верхній частині піраміди слід годувати помірно.
Ось що вам потрібно знати про здорову їжу з пірамід
Використовуйте цукор і мед, щоб якомога рідше підсолоджувати їжу. Їжа, багата цукром, швидко забезпечує енергією, і дуже рідко має невелику кількість мінералів.
Обмежте коефіцієнт жиру не більше 30% від загальної кількості калорій. Відмовтеся від "прихованих" жирів в інших продуктах і зменшіть кількість тих, що використовуються в кулінарії. Вибирайте рослинні жири, які містяться в горіхах, насінні, цільнозернових продуктах, овочах, нерафінованих рослинних оліях. Вибирайте рибні, м’ясні, яєчні та молочні жири. Жири забезпечують жирні кислоти, корисні для структури клітин і містять жиророзчинні вітаміни.
Їжа, багата білками
Їжте чотири-шість порцій щодня. Продукти, багаті білками, включають птицю, рибу, яйця, нежирні молочні продукти, нежирне м’ясо, боби та горіхи. Білки допомагають рости і відновлювати клітини. Білки також необхідні для вироблення антитіл, гормонів та ферментів.
Овочі та фрукти
Їжте три-п’ять порцій овочів на день і дві-чотири порції фруктів. Споживайте коріння, бульби, стебла, листя, плоди, насіння та стручки. Вибирайте їсти фрукти та овочі різного кольору, оскільки рослинні пігменти мають різну корисну дію. Овочі та фрукти містять клітковину, вітаміни, мінерали, а деякі з них багаті незамінними жирними кислотами.
Складні вуглеводи
Настійно рекомендується включати в раціон від 6 до 11 порцій, які містять нерафінований крохмаль. Він міститься в таких продуктах, як рис, боби, сочевиця, банани або цільні зерна. Складні вуглеводи містять вітаміни та мінерали та є важливим джерелом енергії.
Купуючи їжу, потрібно думати про те, які найздоровіші. Птиця та риба кращі перед червоним м’ясом, яке містить велику кількість насичених жирів. Дуже добре вибирати олії, отримані холодним віджиманням, багаті моно та поліненасиченими жирами. Відмовтеся від маргарину та масла, що містять насичені жири. Також вибирайте нежирні молочні продукти.
Їжте органічну їжу, таку як фрукти та овочі, отримані без використання пестицидів, антибіотиків або гормонів росту.
Тримай харчова цінність свіжої їжі, готуючи її безпосередньо перед їжею. Що стосується органічних фруктів та овочів, то, як правило, добре чистити шкіру якомога менше. Однак ретельно мийте фрукти та овочі, перш ніж їх їсти. Відварюйте фрукти та овочі дуже мало, щоб зберегти їх вміст вітамінів та мінералів. Якщо ви їх смажите, робіть це швидко і щоразу використовуйте свіже масло .
Харчова піраміда допомагає вказати пропорції різних видів їжі, необхідної щодня для забезпечення різноманітного, збалансованого та здорового харчування.