Харчові добавки - дозволені поживні речовини
Які поживні речовини дозволені в харчових добавках ?
Директива 2002/46/ЄС обмежує поняття поживних речовин лише вітамінами та мінералами. У додатку I він містить вичерпний перелік з 13 вітамінів та 17 мінералів, які можуть бути використані у виробництві харчових добавок. Додаток II цієї директиви визначає форми внеску, які можна використовувати.
Застосування вітамінів або мінералів, які не належать до Додатка I (приклад: срібло), або використання вітаміну або мінералу у формі, яка не перелічена в Додатку II, є порушенням законодавства Європейського Союзу (ЄС).
Зведена директива доступна тут.
Які максимально дозволені рівні цих поживних речовин ?
Директива 2002/46/ЄС передбачає встановлення граничних рівнів для цих поживних речовин. На сьогодні ЄС не прийняв жодного рішення. У цьому контексті Суд Європейського Союзу (CJEU) вважає, що „держави-члени залишаються компетентними приймати нормативні акти, що стосуються максимальної кількості вітамінів та мінералів, які можуть бути використані для виробництва харчових добавок, доки Європейська Комісія Союз не зупинив ці кількості ”(справа C-446-08).
На національному рівні максимальні рівні були встановлені наказом від 9 травня 2006 року.
Однак після оскарження цього указу Державна рада скасувала максимальну добову дозу вітамінів В1, В2, В5, В8 і В12 на тій підставі, що не було продемонстровано жодного ризику, пов’язаного з надмірним споживанням цих поживних речовин. Також було скасовано максимальний вміст вітаміну К, оскільки він мав на меті захистити людей від лікування антикоагулянтами (вітамін К бере участь у процесі згортання крові); однак, на думку Державної ради, відповідне маркування, зокрема інформування цих споживачів про потенційні наслідки прийому вітаміну К, буде достатнім заходом для гарантування захисту здоров'я споживачів.
Більше того, з моменту створення цього указу нові наукові дані змусили органи охорони здоров’я переглянути ці значення. Для забезпечення оптимальної безпеки харчових добавок, що містять поживні речовини, було розмежовано дорослих, дітей та підлітків.
До зміни наказу від 9 травня 2006 року пропонуються орієнтовні обмеження:
Як переглянути ці максимальні рівні ?
Розміщення на ринку харчової добавки, яка не відповідає гранично допустимим рівням, не може бути предметом простої декларації ні за статтею 15, ні за статтею 16 указу № 352.
Будь-який оператор, який бажає переглянути один або декілька максимальних рівнів, повинен подати технічний файл, що демонструє нешкідливість запропонованої ним вартості, відповідно до вимог статті 18 Декрету 2006-352. Для заповнення своєї справи оператор може покладатися на рекомендації Національного агентства з харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), яке буде відповідальним за оцінку файлу.
Які мінімальні рівні очікуваних для цих поживних речовин ?
Директива 2002/46/ЄС передбачає встановлення мінімальних та максимальних рівнів цих поживних речовин. На сьогоднішній день Європейським Союзом не прийнято жодного рішення. Мінімальний вміст не передбачений національними правилами.
Однак Регламент (ЄС) № 1924/2006 про харчові та медичні вимоги передбачає мінімальні порогові значення для доступу до заявок. Повинні бути дотримані умови працевлаштування, зокрема ці порогові показники, щоб мати можливість повідомляти про сприятливий вплив вітамінів та мінералів на здоров’я.
Взагалі, пороги вказані для 100 г або 100 мл їжі. У разі харчових добавок порогові значення повинні бути пов'язані з рекомендованою добовою порцією.