Харчові інфекції - Обережність під час вагітності - Медична інформація - Вагітність -
Здебільшого довгі транспортні шляхи та сучасне заводське господарство призводять до дедалі більшої кількості випадків «отруєння продуктами харчування». Поширенню або розмноженню патогенних мікроорганізмів, які часто утворюють «токсин», сприяє неправильне та занадто тривале зберігання. Їжа часто не нагрівається настільки, щоб вбити мікроби.
Гігієнічне поводження з їжею
Особливо важливо для майбутніх мам!
Як проявляється харчова інфекція?
Тяжкість харчових отруєнь коливається від легкої Шлунково-кишковий дискомфорт як Блювота і діарея аж до летальних наслідків, особливо у людей з ослабленим імунітетом, наприклад, немовлят та старих або хворих людей. А вагітні жінки також мають знижений захист від мікробів усіх видів! Тому майбутні мами повинні приділяти особливу увагу своєму харчуванню.
діарея
Досить нетиповий для вагітних жінок. У цьому є ще щось?
- Мені так погано.
Чому це так і що ви можете з цим зробити
Патогенні мікроби в раціоні
Гостра та нефебрильна інфекція вірусами coli (діарея мандрівників) та Інфекція сальмонелою. Але Токсоплазмоз, Лістеріоз а гепатит А також може передаватися через їжу і бути небезпечним під час вагітності.
сальмонельоз
Ризиком можуть бути не тільки яйця
Сире м’ясо та котячий кал.
Що потрібно знати про токсоплазмоз вагітній жінці.
Хіба це про сирий молочний сир?
Увага: які сорти сиру схильні до лістерії
Дуже рідкісне, але також дуже серйозне захворювання ботулізм. Ця інфекція може призвести навіть до летального результату. Викликається бактеріями (Clostridium botulinum), які розмножуються в консервах, копченому м’ясі та рибі та виробляють нейротоксин, який, якщо його не лікувати, призводить до дихальної недостатності. Слід викинути криволінійні форми, зберігаючи банки, які відкрилися самостійно, і щільну вакуумну упаковку.
Цвіль на їжі може утворювати грибкові токсини (мікотоксини, наприклад, афлатоксин). Грибкові отрути, здатні спричинити рак (печінка, нирки), містяться в основному в прогірклих горіхах і продуктах із злаків. Цвіль не небезпечна для вашої майбутньої дитини, але запліснявілий хліб завжди слід щедро викидати.
Викинути або відрізати?
Найважливіша інформація про цвіль на продуктах харчування
Цвіль може утворювати грибкові токсини. Найвідоміший з них - афлатоксин. Грибкові токсини можуть спричинити рак (наприклад, на печінці та нирках), а у великих дозах можуть спричинити вади розвитку ембріона у вагітних. Отже, ви повинні викидати запліснявілу їжу.
Якщо у вас ніколи не було токсоплазмозу, який можна визначити за допомогою аналізу крові, слід бути дуже обережним. Оскільки цисти збудника токсоплазмозу знаходяться не тільки в катячих фекаліях, дрібні гризуни також можуть їх виводити. Через равликів та інших плазунів це стає.
Поки молочні продукти не пастеризовані (термічно оброблені), вони можуть містити небезпечні патогени, наприклад бактерії лістеріозу. Однак у випадку з твердим сиром та надтвердим сиром різні етапи виробничого процесу сприяють мікробіологічній безпеці цих сирів. До них як до перешкод.
Ні, молоко та яйця не є джерелом зараження токсоплазмозом. Вагітним жінкам слід бути обережними: непастеризоване (сире) молоко може містити лістерію, а сирі яйця - сальмонелу.
Яйця є цінним харчовим компонентом, особливо під час вагітності, і вони не повинні бути відсутніми в меню. Не самі курячі яйця є найпоширенішими носіями сальмонели, а страви, приготовані з сирих яєць, які не є абсолютно свіжими і займають занадто багато часу.
Повідомлення новин
Розмноження в салаті | 29.11.2016
Нарізаний на шматочки салат стимулює ріст зародків. Британські вчені припускають, що волога в поліетиленових пакетах у поєднанні з цукрами, мінералами та білками, що витікають із листя салату, є хорошим середовищем для розмноження бактерій - навіть якщо салат зберігається в холодильнику. Початковий вміст мікробів у 100 сальмонел може зрости до 100 000 протягом п’яти днів, що є критичною дозою. Сальмонела особливо добре розвивалася в мішках зі шпинатом, тоді як бактерія кишкової палички віддає перевагу руколі. Тому настійно рекомендується їсти салат того ж дня і уникати роздутих мішків або мішків з кашоподібним листям. Детальніше про гігієну при поводженні з продуктами.
Повідомлення новин
Відрізання цвілі недостатньо: Для розвитку цвілі потрібно тепло і волога, тому влітку підвищується ризик появи цвілі, особливо для попередньо нарізаного хліба та Вегглі. До недавнього часу радили щедро вирізати цвіль на хлібі, однак зараз фахівці рекомендують викидати запліснявілий хліб, як правило, оскільки невидима мережа грибів може вже проходити через цілий шматок. Охратоксин цвілі цвіллю є канцерогенним в експериментах на тваринах і може викликати алергічні реакції. В даний час тимчасове зберігання в холодильнику доцільно, навіть якщо це робить хліб швидше черствим. (швейцарська новина, серпень 5, 2013).
Немає курки з фондю: Крім яловичини, телятини та свинини, курятина також популярна для фондю-чинуазу. Цюріхська кантональна лабораторія не рекомендує "рішуче і терміново". Якщо сира курка стикається з соусами або іншими гарнірами на тарілці, можуть виникнути симптоми харчового отруєння бактеріями Camptylobacter. Постраждалі страждають від сильної діареї, блювоти, лихоманки та головного болю протягом декількох днів. У будь-якому випадку сире м’ясо слід класти на окрему тарілку і завжди їсти його добре приготованим. Попереднє миття курки не приносить користі; це може лише сприяти поширенню бактерій. Тут ви знайдете важливу інформацію щодо гігієни та поводження з продуктами харчування. (швейцарська новина, 16.12.14)
10 найбільш гострих питань при вагітності
У кожного, хто очікує дитину, є 1000 запитань. Ми зібрали абсолютних передовиків у серії фотографій. Звичайно з відповіддю!