Харчові якості насіння льону Дієтолог
Почніть свій вихідний день правильно
Завантажте мій сніданок. 10 ідеально збалансованих, здорових та легких комбінацій
Введіть свій електронний лист, я негайно надішлю його вам
Лляне насіння слід включати у свій раціон, бо має багато чеснот. Маленька, брюнетка і
овальної форми (як насіння кунжуту), він містить омега-3 жири, фітоестрогени та розчинні волокна -
поживні речовини зі значною харчовою цінністю.
Переваги насіння льону:
Омега-3 жири
- допомагають запобігти утворенню тромбів
- сприяти зниженню рівня тригліцеридів, а також падінню артеріального тиску
- зменшити запалення (артрит, ревматизм)
- покращить настрій фітоестрогенів
- знизити рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ), загального холестерину та тригліцеридів
- полегшити симптоми менопаузи (припливи, безсоння тощо)
- забезпечити захист від остеопорозу, раку молочної залози та раку простати
Розчинна клітковина
- знизити рівень «поганого» холестерину та тригліцеридів
- покращити контроль діабету, запобігаючи раптовому підвищенню рівня цукру в крові
- допомагають запобігти запорам
Як додати насіння льону у свій раціон ?
Почніть з ½ - 1 ч. Л. лляного насіння на добу, оскільки організм може відчувати труднощі із занадто великими змінами
важливий у кількості споживаної клітковини, яка може негативно позначитися на роботі кишечника.
- Додати 1 ч. Л. ложки меленого насіння льону в злаках, салатах, соках, смузі та йогуртах.
- Включіть лляне насіння у рецепти хліба, булочок та печива.
- Вживайте продукти, які вже містять насіння льону у списку інгредієнтів, наприклад, крупи, хліб, булочки, батончики граноли тощо.
Зверніть увагу, що насіння льону часто не подрібнюються, коли вони перебувають у хлібі, і тому їх неможливо (якщо їх не жувати) засвоїти.
Поради щодо здоров’я
Льняне насіння потрібно подрібнити, щоб воно добре засвоювалось організмом. Можна придбати його вже меленим
магазини здорової їжі або подрібніть їх самостійно за допомогою кавомолки.
Його слід зберігати в холодильнику або морозильній камері, оскільки він дуже легко прогіркає. Використовуйте
непрозорого контейнера також важливий, оскільки світло руйнує його поживні речовини.
Після подрібнення та зберігання в холодильнику найкраще не тримати його більше тижня. Тож купуйте за раз невеликі суми.
Софія Абделкафі Dt.P Дієтолог/дієтолог