Харчові концепції для людей, що старіють SpringerLink
Зосередьтеся на білках та мікроелементах
Дієтичні концепції для людей похилого віку
Зосередження уваги на білках та мікроелементах
Резюме
фон
Зі збільшенням віку відбуваються фізіологічні зміни, такі як зменшення м’язової маси та збільшення жирової маси, що призводить до зменшення енергетичних потреб у людей похилого віку. Однак потреба в мікроелементах залишається в основному постійною. Здорове харчування та спосіб життя - це відносно дешеві та прості способи збереження здоров’я та працездатності.
Дієтичні рекомендації для людей похилого віку
Належне надходження енергії та поживних речовин для уникнення надмірної та недостатньої ваги, а також дефіциту поживних речовин описується як профілактичний підхід проти захворювань похилого віку, зокрема захворювань серця та нейродегенеративних захворювань. Для того, щоб протидіяти (надмірній) втраті м’язової маси, в центрі уваги є достатнє споживання білка. Нижчеенергетична і, водночас, поживна їжа переважна в старшому віці. Сюди входять фрукти, овочі, цільнозернові продукти, бобові та горіхи. Рослинним або ненасиченим жирам та нежирним молочним продуктам слід віддавати перевагу насиченим жирам та нежирним молочним продуктам. Рекомендується регулярне вживання риби (1-2 рази на тиждень). Сіль, цукор, яйця, червоне м’ясо та продукти з нього слід вживати лише незначною мірою. Ці рекомендації стосуються також здорових дорослих.
Анотація
Передумови
Старіння супроводжується фізіологічними змінами, такими як зменшення м’язової маси та збільшення жирової маси, що призводить до зменшення енергетичних потреб, тоді як потреби в мікроелементах залишаються незмінними. Стан здоров’я та працездатність можна легко підтримати, дотримуючись здорового харчування та ведучи здоровий спосіб життя.
Дієтичні рекомендації для людей похилого віку
Уникнення надмірної, недостатньої ваги та дефіциту поживних речовин за допомогою достатнього споживання енергії та поживних речовин є одним із підходів до запобігання віковим захворюванням, зокрема серцевим та нейродегенеративним захворюванням. Достатнє споживання білків може протидіяти (підвищеній) втраті м’язової маси. Низькоенергетичні і водночас щільні харчові продукти (багаті мікроелементами), такі як фрукти, овочі, цільні зерна, бобові та горіхи, повинні переважно вживати люди похилого віку. Рослинні олії, що містять ненасичені жири та нежирні молочні продукти, слід віддавати перевагу насиченим жирам та повножирним молочним продуктам. Також рекомендується регулярне вживання риби (1-2 рази на тиждень). Сіль, цукор, яйця, червоне м’ясо та м’ясні продукти слід вживати лише в невеликих кількостях. Ці рекомендації стосуються також здорових дорослих.
Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.