Харчові переваги соковижималки, як вибрати та як це працює
соковичавниця має важливе значення для зеленої кухні. Влітку та взимку насолоджуйтесь перевагами фруктів, а також сезонних овочів, роблячи фруктові соки самостійно.
Соковичавниця, союзник здоров’я
Неможливо пропустити явище: літні зоряні напої, свіжі фруктові та овочеві соки зростають. Доказ цього - соковиті батончики з’являються на кожному розі вулиці. Цей успіх, породжений загальним усвідомленням важливості здорового харчування, може бути не таким гучним без існування соковичавниця ! Цей робот, який повільно подрібнює фрукти та овочі, м’яко відокремлюючи м’якоть та сік, гордо сидить на кухнях усіх спеціалістів з їжі у пошуках дрібних збалансованих задоволень. Це стало синонімом здорового та щасливого харчування. Він радує тіло і розум вітамінними зіллями, барвистими та ароматними, виготовленими відповідно до бажань та сезонів, на основі органічної їжі, звичайно.
Чому воліютьсоковичавниця до нитки посуду, що дозволяє готувати фруктові соки? Хоча соковижималка або блендер перетворюють сировину в сік на дуже високій швидкості (включаючи перегрів подрібнених або змішаних продуктів і зникнення значної частини їх вітамінів),соковичавниця, він має значно знижену швидкість обертання, що дозволяє витягувати сік із фруктів або овочів холодним. Як пару,екстракція холодом є найкращим: це дозволяє отримати напій оптимальної харчової якості.
Соковижималка: для чого ?
Смачні овочеві напої, але не тільки! Зазвичай вони продаються з безліччю аксесуарів для приготування пюре, сорбетів і навіть овочевих спагетті. Хороша ідея проти відходів? Збирайте м’якоть із сміттєвого ящика та використовуйте її, наприклад, для приготування тортів або сухарів. В іншому випадку целюлоза також може годувати ваш компост.
Як користуватися соковичавницею
Миємо фрукти та овочі, грубо ріжемо їх, кладемо в передбачену для цього горлечко, натискаємо кнопку і спокійно чекаємо, поки склянка наповниться. Дещо витяжки навіть розроблені, щоб дозволити користувачеві підсунути цілі фрукти.
Якщо ви любите банани, авокадо, ківі або манго, подумайте про те, щоб ввести фільтр для затирання (або, якщо це не вдасться, змішати їх у блендері), оскільки вони не роблять сік. Тоді буде достатньо змішати сік і пюре перед подачею.
Як вибрати соковичавницю ?
2 поради перед покупкою соковичавниця:
- Тріо-переможець: практичність, правильна ціна і найнижча можлива швидкість обертання, в ідеалі менше 100 об/хв (чим повільніше швидкість екстрактора, тим більше сок зберігає свої переваги).
- Зверніть увагу на ширину горловини та уникайте занадто малих, якщо ви хочете заощадити довгі години, витрачені на різання їжі обличчям до обличчя обробною дошкою та ножем для чищення.
Моя соковижималка: ручна або електрична ?
Все залежить від того, як ви хочете використовувати свій пристрій.
- Для фруктових та овочевих соків: віддайте перевагу електричним.
- Для трав'яних соків: використовуйте ручний екстрактор.
Чому? Перш за все тому, що легше соком трави силою рук. Для ананаса це складніше! Це перш за все питання швидкості обертання та збереження поживних речовин. Трав'яні соки, дуже багаті киснем і хлорофілом, ми намагаємося якомога більше забезпечити наш організм усіма їх перевагами, витягуючи якомога м'якше і якомога повільніше.
Для електричної версії ціни варіюються від 90 € до 600 €. Ручна версія коштує близько тридцяти євро.
Парові соковижималки, яка різниця ?
Також є соковичавниці пароварки, які дозволяють за одну операцію витягувати та пастеризувати сік ваших фруктів та овочів під час приготування їжі. Цей пристрій більше підходить для приготування джемів, овочевих молочків, сиропів або желе, оскільки це гаряча екстракція, яка, на жаль, видаляє деякі поживні речовини.
Текст: Маєва Террой
Поділіться статтею "Як вибрати соковичавницю?"
Поділіться дописом "Як вибрати соковичавницю?"