Харчові питання - Famila
Численні історії та казки плетуться навколо теми їжі. Дізнайтеся, що тут правда, а що ні.
Пізнє вживання їжі товстіє?
Для тих, хто любить бенкетувати ввечері, ось хороша новина: не має значення, в який час доби ви вживаєте калорії. Вирішальним фактором є загальна кількість калорій, які споживаються протягом дня. Від неї залежить, набираємо ми вагу чи ні. Тому немає необхідності починати їсти пізно.
Найкращий приклад: багато худорлявих італійців та іспанців люблять рясно їсти ввечері, але зберігають рівновагу, мало їдять вранці. Для того, щоб підтримувати свою вагу, вам слід заощадити калорії в іншому місці після насиченого гурману і побалувати себе додатковою порцією вправ.
Ви можете заморозити їжу двічі?
Заморожування їжі або їжі двічі - це не суворе табу. Якщо ви обробляєте заморожене м’ясо, ви можете використовувати страви, приготовані з нього, наприклад B. Знову заморозити гуляш. Однак багаторазове заморожування призводить до погіршення якості. Особливо фрукти та овочі втрачають багато води, коли їх знову розморожують. Отже, консистенція та смак суттєво страждають від другого процесу заморожування.
Також слід зазначити: Багато мікробів також переживають мінусові температури. Вони знову активізуються після розморожування. Тому важливо забезпечити, щоб розморожена їжа завжди ретельно нагрівалася.
Це фруктоза краща за столовий цукор?
Якщо поглянути на калорії, то чітка відповідь - ні. Фруктоза може здаватися здоровішою і насправді міститься у фруктах, але вміст енергії однаковий.
Фруктоза пошкоджує зуби і занадто багато може перетворитися на ручки любові, як домашній цукор. Тож немає причин віддавати перевагу продуктам, підсолодженим фруктозою.
Вони можуть бути корисними лише для діабетиків, оскільки солодкість фруктози вища, ніж у домашнього цукру, так що в деяких випадках у рецепті потрібно використовувати менше. Що стосується дієтичних продуктів, варто детальніше розглянути аналізи поживності. Оскільки фруктоза підвищує рівень цукру в крові у діабетиків так само, як і домашній цукор, організму потрібно менше інсуліну для його переробки, і це може бути перевагою для діабетиків - але не з бажанням економити калорії за допомогою дієтичних продуктів.
Будь то фруктозний сироп або цукровий цукор - цукор рекомендується лише в обмеженій мірі для здорового харчування. DGE (Німецьке товариство з питань харчування) вважає 16 кубиків цукру допустимою добовою кількістю.
Шпинат містить багато заліза?
Шпинат містить залізо, але не в особливо великих кількостях. Помилка, мабуть, була пов’язана з помилкою через кому, яка зберігається в таблицях харчування роками. Тим не менше, шпинат може запропонувати багато харчових продуктів: овочі особливо багаті попередником вітаміну А ß-каротином. Це зміцнює імунну систему і може допомогти запобігти раку.
Каротини також можуть знизити ризик вікових захворювань очей. Також шпинат пропонує вітаміни С, Е та вітамін В фолієву кислоту, що особливо важливо під час вагітності. Шпинат - це також листовий овоч, багатий кальцієм, і таким чином сприяє задоволенню попиту на цей мінерал. Тож шпинат у будь-якому випадку корисний, якщо не лише завдяки вмісту заліза.
Чи є маргарин кориснішим за масло?
Вміст жиру в маслі та маргарині практично однаковий. Тож заощадити жирні калорії можна лише обмінюючись напівжирними продуктами. Маргарин містить рослинні олії, тоді як масло складається з тваринного жиру, який, як правило, оцінюється менш вигідно .
Однак якість рослинного масла у виробництві маргарину погіршується необхідним затвердінням жиру. Утворюються так звані трансжирні кислоти. Вони мають репутацію негативного впливу на рівень холестерину. Як і тваринний жир, масло містить холестерин. Однак це не проблема для здорових людей з помірним споживанням.
30 г вершкового масла на день забезпечує близько 70 мг холестерину (для порівняння: 1 яйце містить 280 мг). Якщо ви маєте нормальну вагу і не маєте високого рівня холестерину, ви можете продовжувати їсти вершкове масло без почуття совісті. Висновок: Для здорових людей рішення “маргарин чи масло” - це питання смаку.
Пиво робить великий живіт?
Всім відомий «пивний живіт», але він спричинений не лише занадто великою кількістю пива, але й загалом непропорційним споживанням калорій та споживанням. Згідно з дослідженнями, пиво не є найбільшим напоєм для відгодівлі серед напоїв.
Маючи приблизно 100 калорій, склянка пива навіть має нижчий вміст енергії, ніж склянка червоного вина. Але справа в тому, що алкоголь (з 7 ккал/г) сам забезпечує майже стільки ж калорій, скільки жиру. (9 ккал/г) Як правило, можна сказати: чим вищий вміст алкоголю, тим більше калорій в напої. Ось чому вино має більше калорій в цілому, ніж пиво.
Якщо у вас від пива більший живіт, ніж від вина?
Середня кількість споживаного пива зазвичай вища, ніж вина. І: Більшість людей люблять їсти щось ситне з пивом. Якщо їх вживати рясно та регулярно, алкогольні напої можуть сприяти ожирінню та збільшити розмір живота. Бажано помірне споживання - не в останню чергу через загальновідомі негативні наслідки занадто великої кількості алкоголю.
Не розігрівайте шпинат?
Шпинат, як і інші овочі, в природі містить нітрати. І це не проблема сама по собі. Однак якщо шпинат зберігається занадто довго і занадто теплим - або розігрівається кілька разів - утворюється нітрит, який може перешкоджати транспортуванню кисню в крові.
Це особливо небезпечно для немовлят: при прийомі нітритів може виникати так звана синя висип, яка може призвести до справжніх нападів задухи. Лише з шестимісячного віку у вас розвивається здатність до регенерації кисневого носія в крові, який був заблокований нітритом.
Рекомендація: Шпинат краще не розігрівати. Якщо ви все ж хочете використати залишки їжі, вам слід дати їм якомога швидше охолонути, а потім добре охолодити, накрити і зберігати, якщо це можливо, не довше 24 годин. Потім ненадовго розігріти.
Молочна кислота за годинниковою стрілкою краща, ніж проти годинникової стрілки?
Молочна кислота виробляється під час молочнокислого бродіння, тобто коли виготовляють йогурт, кефір або пахта. Він утворений молочнокислими бактеріями, так званими йогуртовими культурами. Залежно від типу бактеріальної культури може розвиватися молочна кислота, що обертається за годинниковою стрілкою або проти неї. Тільки з хімічної точки зору дві молекули демонструють незначну різницю в своїй структурі.
Кілька років тому в пресі з'являлися повідомлення про те, що людський організм може повністю використовувати лише праворуку, але не ліворуку молочну кислоту. З тих пір це спростовується. Швидше було встановлено, що в нашому організмі виробляється як ліва, так і правша молочна кислота, наприклад Б. у спорті. Висновок: Організм може ідеально використовувати обидва.
Сирі овочі корисніші за варені?
Вітаміни руйнуються під час варіння та процесів нагрівання, що відбуваються. Прихильники дієти з сирими продуктами називають це причиною того, чому овочі слід вживати лише в сирому вигляді, якщо це можливо. Однак нагрівання овочів має і свої переваги.
Приготовлена тканина легше засвоюється. Це також робить поживні речовини більш доступними для організму. Наприклад, бета-каротин із вареної моркви в рази більше доступний для організму, ніж при покусуванні сирої моркви. Дія тепла вбиває мікроби, які можуть бути на овочі. Отже, особливо коли ви перебуваєте у відпустці в екзотичних країнах, ви перебуваєте в безпеці з приготованими овочами.
Варені овочі для багатьох є більш засвоюваними. Харчові волокна, зокрема, легше засвоюються при варінні. Деякі продукти, такі як картопля, зелена квасоля або баклажани, стають їстівними або їстівними лише тоді, коли їх готують.
Коли я вживаю низький рівень холестерину, рівень холестерину знижується?
Просто залиште вершкове масло, яйця, жирний сир та ковбасу - ваш рівень холестерину знову в порядку? На жаль, це рівняння не завжди вдається. Оскільки крім холестерину, що надходить з їжею, організм виробляє до двох третин самого холестерину.
Коли в організмі спостерігається надмірна продукція, не завжди можна досягти багатого, заощадивши на їжі. Бігає в сім’ї, напр. Наприклад, якщо, як правило, у батьків чи братів і сестер підвищений рівень холестерину, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем щодо того, чи є варіант лікування наркотиками. Це зменшує власне вироблення в організмі холестерину.
Але ви можете щось зробити і без використання таблеток: якщо ви правильно зробите вибір жирів з ріпаковим і оливковою олією або риб’ячим жиром, зробите наполегливі вправи і припините курити, ви зможете досягти підвищеного утворення хорошого холестерину. Антагоніст шкідливого холестерину знижує ризик затвердіння артерій.
Сіль підвищує кров'яний тиск?
Сіль має властивість зв’язувати воду з собою. Якщо його з’їсти, вміст солі в крові збільшується. Сіль зв’язує воду так, що більший обсяг накопичується в крові. Як і у водяному шлангу, більше води також означає більший тиск - кров'яний тиск підвищується.
Однак різні дослідження виявили, що цей ефект проявляється лише у людей, чутливих до солі, приблизно половина з них. Інші не реагують на збільшення споживання солі. Поки ви не знаєте, чи належите ви до тієї чи іншої групи, вам слід вживати сіль економно. Люди з високим кров'яним тиском у будь-якому випадку.
Картоплю найкраще їсти, одягнувши шкіру?
Довгий час було прийнято вважати, що картопля зі шкіркою здоровіша. Адже в них більше клітковини, ніж у очищених. А під час приготування їжі такі поживні речовини, як мінерали та вітаміни, краще зберігаються.
Однак останнім часом фахівці радять знімати шкаралупу після варіння. Шкідливий соланін може накопичуватися в шкірці картоплі, яка зберігалася довго і занадто легко. Найздоровіше готувати картоплю з шкіркою, але не споживаючи!
Виняток: молода картопля, яку можна без вагань їсти разом із шкіркою. До речі, помилково також те, що безпосередньо під чашею є особливо багато вітамінів. Вони рівномірно розподіляються в бульбі.
Ми є динамічно зростаючою торговою компанією групи Bünting з 20 гіпермаркетами та гіпермаркетами на північному заході Німеччини.
Девіз «Ми діємо в регіоні для людей у регіоні!» Відображає стратегічне значення регіональності для сім'ї. У Фаміла майже немає нічого, чого б не було. Асортимент товарів у наших магазинах надзвичайно різноманітний. Цінові переваги переконливі. Це також стосується абсолютної якості та орієнтації на споживача.
Сталість означає відповідальність!
famila бере на себе відповідальність. Це стосується не лише дотримання етичних принципів щодо нашого асортименту товарів, але й способу поводження з нашими працівниками.