Харчові тенденції; Цілий30; здоровіше без молока та хліба
"Whole30" - здоровіше без молока та хліба?
Як новонароджений через 30 днів - ось що обіцяє програма харчування Whole30. Це спробували десятки тисяч у всьому світі. Або просто збираються, як ви можете бачити в соціальних мережах. Ажіотаж Whole30 набирає швидкості, оскільки нещодавно була опублікована книга про програму: "Все починається з їжі" (Видання пояса Перемоги; поки що лише англійською мовою). Суть усього: кінець вічним солодощам, неправильні харчові звички, пошкоджений кишечник та імунна система. Нагорода через 30 днів: більше енергії, свіжості, здоров’я.
Що трапилось?
Вживання певних груп продуктів харчування, таких як цукор, зернові, молочні продукти та бобові культури, вважається винним у тому, що ви почуваєтесь бездушними, відчуваєте незрозумілий біль і дискомфорт або просто не худнете під час дієти. Випадкові алергії та розлади фертильності також можуть бути наслідком "неправильної" дієти, навіть якщо їжа є нібито здоровою. Сенс зараз полягає в тому, щоб уникати їжі, що сприяє запаленню, протягом 30 днів, зважування в цей час також є табу.
Що можна їсти у Whole30?
М'ясо, риба, морські тварини, горіхи та насіння, яйця. Плюс овочі та фрукти. Як виняток, дозволена зелена квасоля та цукровий горох, які є бобовими, але складаються більше з стручків, ніж з ядер. Все це нагадує рецепти палео.
Що обіцяють?
Ви в основному натискаєте кнопку скидання для свого метаболізму, і в організмі відбувається безліч будівельних майданчиків. Через 30 днів обмін речовин і травлення нормалізуються, а імунна система приходить у форму. Численні серйозні скарги також слід пом'якшити або здути. На веб-сайті whole30 ви можете прочитати, що учасники зникли, наприклад, діабет, високий кров'яний тиск, алергія, ожиріння, мігрень або депресія.
Що, якщо ти грішиш між ними?
Немає помилування - якщо ви не дотримуєтесь правил, вам слід почати спочатку з 30-денної програми. Не дозволяється ні маленький молоток у каві, ні одна сочевиця.
Чому так суворо?
Тому що нібито навіть невелика порція небажаної їжі порушує процес загоєння. Мова йде не про мортування, а не про навчальний ефект: слід мати справу з натуральними продуктами та готувати їх творчо. І це досить складно, враховуючи обмежений вибір їжі. Опанувавши це, не слід впадати назад у старі, нездорові звички харчування.
Чи молоко, цукор та бобові можуть справді нудити вас?
Зрештою, це питання кількості. Давно відомо, що занадто багато вуглеводів із цукру та зерен можуть бути шкідливими для здоров’я. Бобові містять пурини, які підвищують рівень сечової кислоти в крові - це може призвести до нападів подагри. Особливо страждають люди, які страждають зайвою вагою, їдять занадто багато калорій і не займаються спортом. Думки щодо молочних продуктів у будь-якому випадку різняться, одні вважають їх зайвими, інші суттєвими. Одне можна сказати точно: ви однозначно можете стягувати плату з нашого жирного рахунку, але лише в тому випадку, якщо перестаралися.
Тоді Whole30 не все так погано?
Дієтологів турбує строгість і тривалість дієти. Ті, хто не витримує і грішить, можуть ризикнути з'їсти все "заборонене" до того, як Whole30 почне знову. Це може бути початком нестримного запою. Програма працює протягом декількох днів.
Для кого призначений Whole30?
Для всіх, хто харчується сильно обробленими готовими продуктами (піца, картопля фрі, чіпси, солодощі) і хто хоче змінити свій раціон. Може бути простіше деякий час дуже строго ставитися до вибору їжі, перш ніж переходити до більш здорової дієти в довгостроковій перспективі. Ви також повинні мати змогу починати готувати, адже вам доведеться щодня готувати щось зі свіжої їжі. До речі, рецептів не бракує, Мережі та соціальних мереж їх повно.
Хто це придумав?
Американці Даллас та Меліса Хартвіг розробили Whole30 ще в 2009 році та розповсюдили його на своєму веб-сайті. З кінця липня цього року ви можете прочитати про програму в її книзі, яка зараз є бестселером New York Times.