Харчові відходи Як уникнути дорогого викидання
Ми надаємо велике значення повноцінному харчуванню - і в той же час тони їжі потрапляють на сміття в Німеччині. Значної частини цих дорогих відходів можна було б легко уникнути! aktiv дає практичні поради.
Дюссельдорф. Статистично кажучи, кожен громадянин Німеччини щороку викидає близько 55 кілограмів їжі - часто їжі, яка взагалі не зникла. Гігантські відходи, які без потреби обтяжують навколишнє середовище та ваш гаманець. Що ви можете з цим зробити? aktiv обговорив це з Френком Васьковим, він є експертом з питань харчування у споживчому центрі Північного Рейну-Вестфалії. Ось його найважливіші поради - якщо дотримуватися їх, менш їстівні потрапляють у смітник:
планування
Продуктові магазини повинні бути добре підготовлені, ретельно оглянути комору та холодильник. Що все ще є і потрібно скоро використати? Тоді вам повинно бути чітко зрозуміло, які кількості насправді необхідні - це особливо актуально, якщо ви ще не дуже звичні в приготуванні страв. Дуже важливо: напишіть список покупок! Це захищає від висипки спонтанних покупок. А з цим перед кількістю їжі, якою ти взагалі не можеш керувати.
Купівля
Ніколи не ходіть голодними до супермаркету! Це часто призводить до надмірної поведінки покупців. Загалом, великі та гігантські пакети з їх дешевшою ціною за кілограм спокушають вас взяти їх. Але часто ви купуєте з ним більше, ніж можете розумно використати. З іншого боку, ви можете спокійно захопити їжу, термін дії якої найнижчий (коротше BBD) скоро закінчується: вони часто пропонуються за зниженими цінами і можуть зберігатися кілька днів.
докладніше на цю тему
Здоровий сніданок: десять міфів та істин
10 міфів та істин про питну воду
зберігання
Якщо їжа зберігається правильно, вона прослужить довше. Картопля та морква належать до прохолодної, темної кімнати - більш дрібні овочі, такі як брокколі або квасоля, з іншого боку, у відділенні для овочів холодильника. Зберігайте яблука та помідори окремо! Вони виділяють етилен, завдяки якому інші види фруктів швидше дозрівають. Поміщаючи предмети в холодильник, слід обов’язково покласти нові покупки за ті предмети, які все ще там, щоб спочатку їх використовувати.
55 кілограмів їжі на душу населення на рік потрапляють у сміття у Німеччині
Зазвичай холодильник має різні температурні зони. Прямо вгорі є тепліші відділення: будь-яке відкрите варення повинно йти туди. Молоко та сир у хороших руках посередині. М’ясо, ковбасу та рибу слід тримати внизу там, де найхолодніше. А салат і чутливі овочі йдуть в ящик для овочів.
Дата
Часто виникають непорозуміння щодо найкращого до дати. До цього моменту виробник гарантує, що його продукт є бездоганним. Однак це не означає, що їжа зіпсована на наступний день після перевищення строку, що передував найкращому! Багато продуктів все ще можна вживати задовго після закінчення терміну їх дії: цукор, сіль, рис і борошно, наприклад, макарони без яєць або консерви. Наприклад, йогурт слід критично перевіряти самостійно: подивившись, понюхавши та скуштувавши, ви можете визначити, чи щось не пішло погано. Але будьте обережні з рибою, птицею або (фаршем) м’ясом! Тут не вказано дату найпершого терміну, але дату використання - і насправді цього слід суворо дотримуватися.
Заморозьте і закип’ятіть
Якщо їх забагато, деякі речі можна заморозити: хліб і м’ясо, а також масло або сир з високим вмістом жиру. Компоти або варення все ще можна робити із злегка в’ялих фруктів. На веб-сайті "Занадто добре для сміттєвого бака" Федерального міністерства продовольства та сільського господарства є більше інформації, що стосується цього та, як правило, важливої теми харчових відходів.
Велика сумка за невеликі гроші - додаток "Занадто добре, щоб поїхати"
Ідея напрочуд проста: супермаркети, ресторани та готелі використовують додаток, щоб утилізувати зайву їжу, яка в іншому випадку потрапила б у смітник. Приватні споживачі можуть отримати продукти, які часто мають високу якість, за низькими цінами, але їх слід швидко оштукатурити. Цей додаток називається "Занадто добре, щоб поїхати", і він добре прийнятий: Мережі Real і Nordsee, наприклад, тепер також беруть участь у кампанії. Оператор рибного ресторану пояснює: «У сумці є лише ті страви та закуски, які залишились наприкінці дня. Які продукти там є, залишається сюрпризом, поки їх не заберуть ".