Харчові відходи Nestlé
10 речей, які ми можемо зробити, щоб зупинити харчові відходи
Ми всі знаємо, як легко дати банану зіпсуватися або хлібу постаріти або відмовитися від їжі залишків, дбайливо збережених у холодильнику.
Тож ми всі розуміємо проблему на особистому рівні. Але важче сприйняти, скільки ми витрачаємо кожного.
Близько третини світового виробництва продуктів харчування для споживання людиною - близько 1,3 мільярда тонн - втрачається або марнується.
У країнах, що розвиваються, ці відходи часто можуть бути спричинені проблемами у процесі виробництва або відсутністю потужностей для зберігання.
У багатих країнах проблема полягає в кінці ланцюга поставок; проблема в нас. Ми викидаємо близько 30% від загальної кількості їжі, яку купуємо.
Щорічно споживачі в багатих країнах витрачають таку кількість їжі (222 млн. Тонн), що дорівнює чистому виробництву їжі в Африці на південь від Сахари (230 млн. Тонн).
Порада: Покладіть свіжу їжу на задню полицю, щоб вперше їсти стару їжу.
Витрати величезні. Вода, яка споживається для вирощування врожаю, добрива та паливо, що використовуються у виробництві та транспортуванні, призводять до викидів парникових газів, а їжа гниє на звалищі. І це перед тим, як підрахувати гроші, які ми витрачаємо на їжу, яку ми ніколи не їмо.
Ось 10 способів вирішення проблеми.
1. Сплануйте покупки
Це звучить просто (і справді так), але це одна з найважливіших речей, які ви можете зробити. Купуючи їжу, не купуйте занадто багато.
Сплануйте, яку їжу ви будете готувати протягом тижня, і складіть детальний перелік необхідних вам інгредієнтів. Не відступайте від цього списку.
2. Використовуйте морозильну камеру
Будь то зберігання інгредієнтів або залишків їжі, морозильна камера може допомогти вам зменшити харчові відходи. Заморозьте надлишки фруктів та овочів, коли настав їхній сезон, заморозьте хліб та інші продукти, які ви їсте сильніше.
Підготуйте та приготуйте швидкопсувні продукти, а потім заморозьте їх для подальшого споживання.
3. Дізнайтеся терміни придатності
У нас склалася звичка марнувати і трактувати терміни придатності як дати, коли нам доводиться викидати недоїдену їжу. Ні дані, що вказують "споживати" та "бажано споживати", не є остаточними.
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США зазначає, що за винятком продуктів для новонароджених, якщо термін придатності минає під час домашнього зберігання, продукт все ще повинен бути безпечним та цілим, якщо з ним правильно поводитись до моменту зміни. очевидно, що «зіпсована їжа буде розвивати запахи, ароматизатори або змінені текстури внаслідок нормальної дії бактерій. Якщо їжа має такі характеристики псування, її не можна їсти ". Дізнайтеся більше про те, як їсти безпечно.
4. Зберігайте їжу в потрібному місці
Зберігання їжі при правильній температурі може бути важливим продовженням терміну її придатності. Heart.org детально описує, куди покласти фрукти та овочі, щоб вони довше зберігалися.
Дізнавшись, які продукти слід зберігати в холодильнику, ви точно розумієте, де в холодильнику найкраще. Знову ж це допоможе продовжити термін придатності свіжих продуктів.
5. Готуйте у більшій кількості
Приготування більше їжі економить енергію, воду та час.
Якщо у вас в морозильній камері вас чекає готова їжа, це також зменшує вашу спокусу купувати готову їжу вдома або інші незаплановані покупки їжі.
6. Контролюйте порції
Як би нудно не здавалося, це важливий аспект. Контролюючи кількість їжі на тарілці, ви не лише обмежите кількість споживаних калорій, але й кількість їжі, яка потрапить у сміття.
Почніть з невеликої порції, і тоді ви можете доповнити, якщо хочете.
7. Зверніть увагу на те, що у вас вже є
Зверніть увагу на те, що у вас в холодильнику. Так багато коробок залишків, навмисно залишених на дні холодильника, які можна виявити лише після закінчення терміну їх дії.
Впорядкований холодильник означатиме побачення того, що потрібно їсти раніше, і які інгредієнти потрібно або не потрібно купувати в магазині. Також переконайтеся, що ви розміщуєте нові витратні матеріали на дні холодильника, щоб спочатку споживати ті, у яких уже є певний термін зберігання.
8. Зробіть пожертви банкам продуктів
Якщо ви виявите, що у вас все ще занадто багато, подумайте про пожертвування комусь, хто цього потребує. Це може бути сусід, родич чи місцевий продовольчий банк. Поживна, безпечна та незаймана їжа може бути справжньою допомогою для бідних.
9. Робіть компост із залишків їжі
Замість того, щоб викидати їжу в смітник, зробіть з неї компост. Таким чином, замість того, щоб гнити на звалищі, воно перетвориться на багате поживними речовинами добриво.
Але компостування повинно бути найвищим рішенням. Агентство охорони навколишнього середовища США має ієрархію відновлення їжі для його використання, рекомендуючи спочатку зменшити сміття, яке утворюється, потім здавати їжу, намагатися нагодувати тварин, використовувати сміття для промислової енергії і лише нарешті перетворити їх на компост.
10. Ведіть облік залишків їжі
Щоб полегшити скорочення харчових відходів, ведіть журнал речей, які ви викидаєте щотижня. Ви будете здивовані, скільки їх збирається, і ви можете виявити надмірні моделі покупок. Зрештою, ви не лише заощадите гроші, але й допоможете боротися з харчовими відходами.
Слідуйте за нами на Facebook, щоб отримати більше новин.