Харчові відходи в Австрії Веганське товариство Австрії
В Європейському Союзі щороку викидається в середньому 179 кілограмів їжі на людину [3]. Згідно з цим дослідженням, яке фінансується ЄС під назвою «Підготовче дослідження з питань харчових відходів у країнах ЄС 27», 42 відсотки всієї викинутої їжі припадає на приватні домогосподарства. . 39 відсотків потрапляють у сміття у виробників, 14 відсотків - у сферу громадського харчування та п’ять відсотків у роздрібну торгівлю. Багато з нас справедливо вважають скандалом те, що і в Австрії кілограми їжі на душу населення на рік потрапляють на сміття в продуктовій торгівлі, вдома чи в ресторанах.
400 кг харчових відходів на душу населення в Австрії для м’яса
Існує така форма тваринництва, яка не знищує калорій: чистий випас жуйних тварин, тобто великої рогатої худоби та овець на територіях, непридатних для рільництва. Сюди входять альпійські пасовища або савани. На відміну від людей, курей чи свиней, жуйні можуть використовувати траву для отримання калорій, які люди можуть використовувати у вигляді м’яса чи молока. Пасовищне господарство, безумовно, також є найбільш сприятливою для тварин формою тваринництва. Але він має і свої недоліки: метан із шлунків великої рогатої худоби та величезна необхідна площа негативно впливають на екологічний баланс. Крім того, загальні недоліки (червоного) м’яса для здоров’я стосуються також випасу тварин. І звичайно, цих тварин також забивають і часто заздалегідь перевозять далеко.
Виробництво гною на третині ріллі зернових та сої у всьому світі
Виробництво м’яса винне у світових харчових проблемах?
Звичайно, голод у всьому світі в першу чергу є проблемою розподілу і підживлюється війнами та соціальною несправедливістю, а також споживанням м’яса. Це також можна довести: згідно з даними ФАО, у 2008 році 100 мільйонів тонн зерна було втрачено для споживання людиною, коли на відповідних площах замість їжі вирощували агропаливо ("біопаливо"). Політика та засоби масової інформації масово спричинили це у зв'язку з дефіцитом та зростанням цін на продовольство, і це правильно. Однак цифри ФАО показують, що для порівняння 754 мільйони тонн зерна згодовували тваринам [4 і 5], які потім повертали лише близько сьомої калорій у вигляді м’яса. Якщо біопаливо сприяло світовій продовольчій кризі в 2008 році і продовжує робити це сьогодні, то виробництво м’яса робить це в рази більше.
Сучасне німецьке дослідження [2] також підтверджує зв'язок: було досліджено зменшення споживання м'яса в промислово розвинутих країнах лише на 19%. Менший попит на корм для тварин призводить до падіння ціни на м'ясо, а також на інші продукти, такі як зерно. Бідні люди та, зокрема, країни отримають вигоду від цього зниження цін, а голод у всьому світі пом'якшиться.
Голод здавна був частиною повсякденного життя на землі. За даними ЮНІСЕФ, щодня більше 8000 дітей помирають від голоду, 3 мільйони на рік [10]. У той же час майже 70 відсотків корму, що імпортується до ЄС, надходить з країн, що розвиваються, які часто недоїдають. У світі з швидко зростаючим загальним числом населення забезпечення продовольством у світі стає все більш важливим. Веганська їжа робить тут значний внесок.