Харчові вітаміни
Вуглеводи, білки та жири є постачальниками будівельних матеріалів та енергії для людини. Вони використовуються для отримання енергії та підтримки життєво важливих функцій. Вітаміни - це речовини, які потрібні у дуже малих кількостях для накопичення та розщеплення поживних речовин та контролю метаболізму. Їх потрібно постійно вживати з їжею, оскільки людський організм не може їх забезпечити або може забезпечити лише в недостатній кількості. Нестача вітамінів призводить до захворювань.
Існує 13 вітамінів та деякі провітаміни.
Законодавчі вимоги щодо вітамінізації продуктів харчування
Відповідно до Положення про вітамінізовані продукти харчування та Положення про дієтичну їжу, загалом дозволено приймати вітаміни, вітаміни А та D обмежено. Згідно з новою європейською назвою, вітаміни в майбутньому стануть поживними речовинами і більше не будуть добавками для харчових цілей.
Що робить LGL ?
Завдання Державного управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії (LGL) - перевірити, чи виконуються законодавчі вимоги. Це, з одного боку, перевірка вмісту вітаміну А та D у маргарині та змішаних жирових продуктах (максимальна кількість перевищена), а з іншого боку - перевірка заявленого вмісту вітаміну у продуктах харчування, дієтичних продуктах харчування, харчових добавках, косметичних продуктах, кормах для тварин та фармацевтичних препаратах.
Також перевіряються рекламні повідомлення від виробників, які рекламують вітаміни у вітамінізованих продуктах харчування або продуктах із натуральним вмістом вітамінів. Вміст вітамінів у щоденному споживанні, зазначеному виробником, повинен включатись до продукту принаймні однією третиною рекомендованого щоденного споживання вітаміну (на основі рекомендацій Німецького товариства з харчування). Крім того, LGL перевіряє рекламні претензії, пов'язані зі здоров'ям (наприклад, "знижує рівень холестерину"). Порушення за рахунок перевищення встановленої граничної кількості вітаміну А та D є кримінальним злочином. Порушення інших нормативних актів каратимуться як адміністративні правопорушення.