Харчові волокна (розчинні) та ліпіди в крові холестерин

Харчові волокна (розчинні) та ліпіди/холестерин у крові

Розчинна клітковина знижує рівень ліпідів у крові і може зробити набагато більше: Цікаві механізми

розчинні

Розчинна клітковина у фруктах, овочах, вівсяних пластівцях, гуа-гумі (гуарова камедь), насінні льону або насінні бліх (наприклад, пектин, інулін, бета-глюкан, арабіноксилан тощо) зв'язує воду, а потім набрякає. У товстому кишечнику вони ферментуються бактеріями у коротколанцюгові жирні кислоти (позитивні). Вони пов’язані з користю для здоров’я, починаючи від зниження рівня ліпідів у крові, зниження артеріального тиску, кращого контролю глюкози, втрати ваги, поліпшення імунної функції та зменшення запалення.

Ефект зниження рівня холестерину відомий вже 40 років. Вони ефективніше знижують загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ, ніж нерозчинна клітковина.

Окрім овочів, горіхів та фруктів, ми зазвичай знаходимо клітковину у цільнозернових продуктах, бобових або як добавку (наприклад, VitaFiber від MyProtein - це також розчинна клітковина із модифікованого кукурудзяного крохмалю та навіть солодка).

Клітковина - це не засвоюваний вуглевод. Можна розрізнити харчові волокна від харчових та функціональні клітини (витягнуті/синтезовані). Їх можна диференціювати залежно від розчинності у воді, навіть якщо часто входять обидва типи. Наприклад, лігнін і целюлоза - це нерозчинна клітковина, яку ми знаходимо в коричневому рису, горіхах, квасолі, овочах та зернах.

Добре відомою розчинною клітковиною, яку ми знаходимо в вівсянці, є бета-глюкан. Інулін (фруктан) також можна знайти в рослинних продуктах (наприклад, запасах енергії в рослинах) та овочах. Джерелами інуліну є цибуля, крупи, цикорій, банани тощо. Дослідження показало м’яке зниження рівня тригліцеридів (жиру в крові) за допомогою 10 г інуліну, а також вони призводять до утворення коротколанцюгових жирних кислот.

Арабіноксилан, полісахарид, серед іншого міститься в пшениці, житі, кукурудзі та псилії. Дослідження на тваринах свідчать про вплив на бар’єрну функцію кишечника, що повинно покращити всмоктування там коротколанцюгових жирних кислот (позитивно), але контрольовані дослідження на людях для підтвердження цього необхідні.

Біб не без. Вони також містять клітковину. В одному дослідженні 130 зерен продемонстрували м’яке, дуже м’яке зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Бобові - хороша ідея для рівня ліпідів у крові, включаючи горох. Клінічні дослідження показали вплив на загальний холестерин та холестерин ЛПНЩ.

Насіння льону містять 30% харчових волокон, а також арабіноксилан та пектини.

Добавки часто містять клітковину у формі капсул або порошку, а також доступні жувальні таблетки. Тут ми часто знаходимо інулін.